Apa itu Aquafaba? Bagaimana Cara Menggunakan Aquafaba?

Baik itu matcha, quinoa, biji chia, bayam, vegan, nutrisi mentah, ada lusinan bahan dan makanan yang sering kita dengar akhir-akhir ini. Nyatanya, masing-masing menjadi trend dan masuk ke tengah-tengah kehidupan kita. Mungkin Anda akan mendengar namanya untuk pertama kalinya atau kami akan memperkenalkan Anda dengan materi baru yang pernah Anda dengar sebelumnya dan tidak tahu apa itu. Kenali telinga Anda dan bahkan sering menggunakannya.

Karena manfaat dan manfaatnya sangat-sangat mengejutkan. Apalagi aksesnya sangat mudah. Dalam kehidupan sehari-hari, kita mengenalnya dengan baik, tetapi kita selalu menyia-nyiakannya. Di sini Anda perlu mengetahui semua detail hingga detail terbaik: Aquafaba ...

Apa itu Aquafaba?

Apa aquafaba ini? Ini adalah bahan ajaib yang menjadi sangat populer terutama di luar negeri belakangan ini. Jus kacang kalengan disebut aquafaba. Meskipun jus kacang-kacangan kalengan lainnya terkadang disebut aquafaba, ketika mendengar kata ini, Anda harus memikirkan jus kacang kalengan yang tidak kita sukai baunya, yang langsung kita tuangkan ke bak cuci.

Jadi apa yang membuatnya begitu terkenal? Aquafaba sangat penting, terutama dalam pola makan vegan. Tahukah Anda, vegan tidak mengonsumsi makanan hewani apa pun, terutama susu dan produk olahannya. Mereka yang alergi telur atau lebih suka fokus pada sumber protein berbeda menghindari konsumsi telur.

Telur juga berperan sebagai agen pengikat dalam resep masakan. Dalam hal ini diperlukan suatu bahan yang dapat menggantikannya, terutama pada makanan penutup. Bahan ini tidak diragukan lagi menjadi "aquafaba". Didirikan oleh Goose Wohlt, seorang insinyur pada tahun 2015, ia bernama aquafaba, yang menggabungkan kata Latin water dan pulses dengan survei terhadap 45.000 orang.

Mari ikuti informasi menarik ini tentang bagaimana Anda bisa mendapatkannya dan bagaimana menggunakannya.

Bagaimana Aquafaba digunakan?

Kami telah menyebutkan di atas bahwa Anda harus secara khusus mempertimbangkan Aquafaba sebagai air dalam kacang arab kalengan. Namun, mungkin juga untuk mendapatkannya dari air mendidih kacang-kacangan seperti lentil, kacang polong atau kacang polong. Anda bisa menggunakan air makanan kaleng atau menggunakan air rebusan kacang-kacangan setelah menunggu beberapa hari. Tapi pengganti terbaik untuk mengembang dan telur tidak diragukan lagi adalah jus kacang arab.

Sekarang ... Anda menuangkan jus buncis ke dalam mangkuk dan menyingsingkan lengan baju Anda untuk menyiapkan resep makanan penutup. Kocok aquafaba dengan mixer hingga menggandakan dengan logika pengocok putih telur. Anda bisa meningkatkan konsistensinya dengan menambahkan gula bubuk atau krim tartar. Konsistensi yang Anda dapatkan seharusnya tidak jauh berbeda dengan meringue. Anda dapat menambahkan ini ke dalam resep seperti kue, meringue, macaron, dan cookie, berhati-hatilah agar tidak memadamkannya. Bahkan kue klasik Anda yang akan Anda siapkan dengan cara ini akan jauh lebih mengembang.

Anda juga bisa menggunakan aquafaba untuk membuat mayones atau mentega vegan dengan mengolahnya tanpa gula bubuk.

Apakah Aquafaba berguna?

Memang, itu tidak mengandung protein sebanyak telur atau kacang-kacangan itu sendiri, tetapi aquafaba juga merupakan sumber protein yang signifikan. Ini mengandung sangat sedikit kalori dan baik untuk pasien PKU. Ini kaya akan antioksidan. Ini juga mengandung lemak sehat. Ini adalah pilihan yang dapat dikonsumsi oleh mereka yang alergi terhadap makanan seperti telur dengan ketenangan pikiran.

Kami pikir sepuluh kata keterampilan dengan sepuluh jari diucapkan untuk aquafaba.

Tulisan Terbaru