Restoran A'jia: Permata Bersejarah di Kedua Sisi Bosphorus

Ini adalah rumah Ottoman unik yang telah menyaksikan banyak lamaran pernikahan, yang merupakan salah satu momen paling istimewa dan menjadi tuan rumah bingkai pernikahan yang tak terhitung jumlahnya. Pemandangan Bosphorus yang menakjubkan dan cita rasa Mediterania yang menyertai matahari sore.

Ke Ajiaia, salah satu permata paling istimewa di pantai Bosphorus, bersinar dengan arsitektur bersejarahnya yang berusia berabad-abadFood.com sebagai tamu. Kami mencatat resep A'jia dari dapur, tempat cita rasa Mediterania dan Italia hidup kembali di tangan koki pemenang penghargaan, bersama dengan tip mereka.

Ajia yang indah berayun melawan matahari terbenam di Kanlıca disertai dengan pemandangan Bosphorus yang menakjubkan. Sebuah hotel butik 16 kamar dan restoran yang melayani di Ahmet Rasim Paşa Mansion, yang menjaga keanggunan tahun 1800-an sepenuhnya, di lokasi yang jauh dari tekanan dan kekacauan Istanbul. Ini adalah titik pertemuan yang membuat para tamunya merasakan pesta dengan kesempatan transportasi baik melalui darat maupun laut.

Masakan internasional, terdiri dari cita rasa yang dibuat oleh koki pemenang penghargaan Izzet Ayva dan timnya, lebih mirip dengan cita rasa Mediterania. Menu, yang dibuka dengan permulaan yang menggugah selera, menjadi hidup di piring di mana sayuran dan buah-buahan musiman ditarikan dengan menyehatkan.

Dapur, yang dianugerahi penghargaan "Five Star Diamond" oleh American Academy of Hospital Services, membawa harapan selangkah lebih maju dan menawarkan konten konseptual untuk acara khusus.

Di Ajiaia, porsinya umumnya besar, dan dimungkinkan untuk menguji banyak rasa pada saat yang sama dengan piring yang terbuka untuk dibagikan. Warna hiasan di piringnya sangat menarik. Hidangan yang menjaga kehangatan dan keaktifan Mediterania tetap hidup; Disajikan dengan remah zaitun kering, salad segar, pure sayuran, dan saus sesuai dengan harmoni rasa.

Metode memasak yang berbeda dan umumnya sehat, teknik "sous vide", dimasak dengan mesin khusus / suhu rendah dan untuk waktu yang lama, "sous vide entrecote" disajikan dengan sup porcini, tumbuk ubi jalar dan kacang edamame, "ikan bass dicampur dengan panggang adas dan buncis. "," Catur daging bebek dengan sentuhan akhir tumbuk bawang karamel dan salad krokot "," tart coklat yang memperhatikan kerenyahan serpihan jagung yang disajikan dengan es krim vanila "adalah komposisi yang cukup tegas dan bergaya.

Waktu sarapan yang luas dan menyenangkan, yang merupakan salah satu hal terpenting dalam menu dan mencakup hari kerja dari pukul 07:00 hingga 10:30, berlanjut saat brunch pada hari Minggu hingga pukul 15:30.

Jendela-jendelanya, yang mungkin Anda anggap kecil di dalam ruangan karena tekstur historis yang diawetkan saat sedang dipugar, terbuka ke taman luas tempat Bosphorus diinjak-injak sejak hari-hari pertama musim semi ketika mereka mengucapkan selamat tinggal pada musim dingin.

A'jia putih yang indah, yang berarti "Asia" dalam bahasa Jepang, dapat meningkatkan kapasitas 300 orang untuk makan malam pernikahan dan undangan khusus untuk 800 orang dalam pesanan koktail dengan restoran musim panasnya. Pada bulan-bulan musim dingin, 50 orang makan malam, 100 orang koktail diperpanjang dan 120 orang organisasi koktail dapat diatur. Tempat tersebut juga memiliki ruang pertemuan untuk 40 orang dengan pemandangan laut untuk pertemuan bisnis.

Anda dapat menghabiskan saat-saat menyenangkan dalam dekorasi minimalis dari rumah bersejarah di A'jia, di mana makanan lezat berpadu dengan keindahan mempesona dari Bosphorus, dan mengucapkan selamat pagi ke Istanbul dari perspektif berbeda di kamar konsep.

Mari Berkenalan dengan Kepala Suku: Izzet Ayva yang merupakan salah satu chef bertalenta generasi muda, lulusan Sekolah Menengah Kejuruan Kuliner Anatolia Mengen dan Departemen Manajemen Dapur Universitas Kocaeli, memiliki medali olimpiade dan memiliki pengalaman hotel bintang 5 di luar negeri, telah bekerja sebagai chef dapur dari hotel A'jia selama 4 tahun terakhir dari 12 tahun pengalaman kerjanya. İzzet Ayva, yang menyelenggarakan acara yang sangat istimewa, menyiapkan menu undangan khusus A'jia serta menu a la carte bersama dengan timnya dan menawarkannya kepada para tamunya.

Alamat: Ahmet Rasim Paşa Mansion Çubuklu Cad. Nomor: 27 34812 Kanlıca / İstanbul

Bagaimana menuju ke A'jia Hotel & Restaurant, Kanlıca?

Tulisan Terbaru