Saat Anda merencanakan liburan dan bersemangat tentang tempat-tempat yang akan Anda kunjungi di sana, mungkin sedikit iri mengetahui bahwa seseorang terus-menerus melakukan ini sebagai pekerjaan, sehingga mengubah rasa ingin tahu menjadi pekerjaan dan selalu mempertahankannya. Inilah salah satu orang paling terkenal yang mengubah cinta mereka menjadi pekerjaan, Anthony Bourdain.
Mengenal Lebih Dekat: Siapa Anthony Bourdain?
eater.com Bourdain melakukan perjalanan ke berbagai negara, menemukan restorannya, makan, dan mempromosikan budaya dan kehidupan negara itu dengan program TV "Tanpa Reservasi" yang diproduksi pada tahun 2005. Mereka juga punya buku. Kitchen Confidental (Kitchen Secrets) adalah buku paling terkenal di negara kita.
Lahir di New York pada tahun 1956, Bourdain memulai perjalanan ini dengan memakan tiram untuk pertama kalinya di atas kapal tiram dalam perjalanan ke Prancis bersama keluarganya di usia muda. Selain menjadi programmer terkenal sekarang, dia juga menjadi kepala koki di Brasserie Les Halles di New York.
Kami mendengar namanya paling banyak ketika dia menjadi tamu di Istanbul dengan program "Tanpa Reservasi". Bourdain mengunjungi restoran di Istanbul, minum makanan, dan terserah kami untuk mengikuti rute yang sama dalam jejaknya.
Mari kita berwisata di Istanbul layaknya turis akhir pekan ini, mari kita lihat tempat-tempat seperti Anthony Bourdain dari perspektif luar, dan temukan cita rasa baru yang mungkin belum kita santap di menu mereka. Itulah sebabnya tempat makan Anthony Bourdain di Istanbul ...
Banyak sendok, harga murah: Restoran Balkan, Sirkeci
empat persegi Restoran Balkan sangat umum di Istanbul. Restoran Balkan di Sirkeci juga cukup sesuai dengan namanya. Saat Anda mengatakan berbagai hidangan berair dengan daging dan sayuran, nasi, sup, tidak ada apa-apa. Hidangan yang termasuk dalam masakan tradisional Turki lezat dan disajikan dalam porsi yang banyak. Dan ya, keuntungan terbesarnya adalah tidak membakar kantong.
Alamat: Distrik Hocapaşa, Jalan Hocapaşa, No 12, Fatih
Ini hampir meja sultan: Asitane, Edirnekapı
theguideistanbul.com Salah satu ciri sejarah Kekaisaran Ottoman adalah masakannya. Bagian dapur yang disebut matbah di istana biasanya menawarkan berbagai makanan untuk semua orang istana dua kali sehari. Di sini, Asitane menyajikan contoh masakan istana Ottoman abad ke-18 dan 19 kepada para penggemarnya. Resep yang keluar dengan menggabungkan bahan-bahan yang dibeli di ruang bawah tanah dan resep yang tersedia di masakan Ottoman, membuat orang Istanbul, yang hidup berabad-abad kemudian, melakukan perjalanan melalui sejarah.
Alamat: Derviş Ali Mah., Kariye Cami Sok. Tidak: 6, Edirnekapı / Fatih
Ayo pergi ke Bosphorus: Kale Cafe, Rumelihisarı
empat persegi Jika tamu datang dari luar kota, hal pertama yang harus dilakukan adalah membawa mereka ke Bosphorus untuk sarapan. Tentu saja, Anthony Bourdain mengikuti tradisi ini dan makan pagi di Kale Cafe di Rumelihisarı bersama perusahaannya.
Konsep sarapan di Istanbul sangat terkenal, dan Kale adalah salah satu perwakilan paling terkenal dari konsep ini. Selain sepiring sarapan dan sarapan campur, menu lezat menemen dan telur dengan sosis roti yang tak bisa Anda tolak sempurna untuk mengawali hari.
Alamat: Rumeli Hisarı Mah., Yahya Kemal Cd. Nomor: 10, 34470 Sarıyer / İstanbul
Löp löp: Sur Ocakbaşı, Fatih
plumtheblog.blogspot.com.tr Sur Ocakbaşı, salah satu dari sedikit restoran di Women's Bazaar, juga memiliki cabang lain di Istanbul. Namun, ini otentik dan salah satu alamat terbaik untuk büryan. Alamat pertama mereka yang mencintai Büryan atau mereka yang ingin banyak mendengar pidato dan mencobanya adalah Ladies Market. Tidak diragukan lagi, salah satu restoran paling terkenal di tempat ini adalah Sur. Di Sur, selain bürya, panci piring, ayran berbusa, pilaf tirai, dan makanan penutup Sur juga sangat terkenal. Jika Bourdain telah datang, dia tahu sesuatu.
Alamat: Itfaiye Cad. No: 27 Ladies Market, Fatih
Basah dan lemon: Kızılkayalar, Taksim
istanbulrestoran.blogspot.com.tr Apakah Anda pergi keluar untuk bersenang-senang di malam hari, Anda tidak dapat kembali ke rumah tanpa lemparan basah saat Anda kembali. Begitu pula, apakah teman Anda datang ke Istanbul, "Kamu punya hamburger basah, apa itu?" kalimat tersebut harus dimainkan ke telinga. Ini adalah keberhasilan Kızılkayalar. Tentunya kesuksesan ini bukan kebetulan. Ini adalah toko kecil, tetapi selalu ramai baik di dalam maupun di luar. Anda datang, makan lemon (limun) atau buttermilk terbuka di sisi basah Anda, dan lanjutkan perjalanan Anda. Kami membuat Bourdain menyukai rasa ini, yang dia gambarkan sebagai "pedas", dan kami senang.
Alamat: Katip Çelebi Mah., Sıraselviler Cad., Beyoğlu
Mimpi: Dürümzade, Beyoğlu
empat persegi Kami suka kebab. Serta bisa membuat kebab dari apa saja. Hasilnya, kami lebih memperhatikan daging dan bahan lain yang kami gunakan dalam kebab, dan kami selalu mengharapkan yang terbaik. Dürümzade juga merupakan tempat yang mengungkapkan rasa lezat di tempat kecil di Beyoğlu. Itulah mengapa tidak mengherankan jika Anthony Bourdain masuk dalam daftar. Sedemikian rupa sehingga Bourdain, yang mencoba tusuk sate domba, sangat menyukai bungkusnya sehingga Anda dapat merasakan seluruh perasaan di dalam diri Anda dengan tulus dari kata-kata yang dia ucapkan. Tidak perlu jadi Bourdain, ayolah.
Alamat: Hüseyinağa Mah., Kemer Hatun Cad., Topçekenler Street, No: 1, Beyoğlu
Ini hanya musim dingin: Vefa Bozacısı, Vefa
empat persegi Mengambil namanya dari distrik tempatnya berada, Vefa Bozacısı adalah warisan budaya yang lengkap untuk Istanbul. Sejarah mereka kembali ke 140 tahun yang lalu, cucu generasi ke-4 ini kini mempersembahkan rasa boza yang tak berubah di awal pengerjaan kepada pelanggannya. Tidak ada lagi toko boza keliling di jalan-jalan kami, tetapi sejarah masih mungkin untuk tetap hidup. Boza yang disajikan dalam gelas gelas dengan kayu manis dan buncis panggang kuning di atasnya menjadi semakin cantik saat musim dingin.
Alamat: Mollahüsrev Mah. Katip Çelebi Cad. Tidak: 104/1 Loyalitas
Seperti di kota tepi pantai: Roke Fish Restaurant, Rumelifeneri
empat persegi Akankah Anthony Bourdain datang ke Istanbul dan kembali tanpa melihat ke luar Bosphorus? Tentu saja, jika tidak ada ikan dalam rencana tersebut, tur Istanbul itu tidak akan lengkap. Roke Fish adalah tempat pelarian yang menyenangkan bagi mereka yang ingin menjauh dari Istanbul secara spiritual tetapi tidak ingin pergi terlalu jauh secara fisik. Rumelifeneri adalah pilihan yang baik terutama di musim semi dan musim panas. Tetapi ketika musim ikan siap pakai telah dimulai, pergi saja, makan ikan-ikan indah, kerang, cumi legendaris dan nikmati pemandangan laut.
Alamat: Rumeli Feneri Di Dalam Pelabuhan No: 1 Rumelifeneri
Malam Nevizade: Kalamar Restaurant, Balıkpazarı
empat persegi Tidak mungkin tanpa turis, pergi ke Balıkpazarı dan menghirup udara Nevizade. Kerumunan Nevizade yang selalu bersenandung meninggalkan tempatnya untuk musik, percakapan, dan tawa ketika malam tiba. Kalamar Restaurant adalah salah satu tempat paling terkenal di Balıkpazarı. Interval menyenangkan, makanan pembuka enak, ikan segar. Masih belum terlambat untuk menghidupkan semangat Beyoğlu ke dalam sel Anda. Tapi mungkin suatu hari nanti. Jadi datanglah.
Alamat: Hüseyin Aga Mah. Sahne Sok. No: 33 (Pasar Ikan), Beyoğlu
Lahmacun, lahmacun, lahmacun: Tatbak, Nişantaşı
mikestravelguide.com Kami mengatakan Lahmacun, tetapi apakah semuanya baik-baik saja di suatu tempat? Salah satu lahmacun terbaik yang bisa Anda makan di Istanbul ada di sini. Dan porsinya sangat besar.
Tatbak adalah tempat yang cukup tua untuk berlangsung di masa kanak-kanak dan remaja awal dari banyak orang yang sekarang sudah dewasa, dan cukup stabil untuk dicintai selama bertahun-tahun. Mengusung semangat pengrajin, tempat ini tidak pernah mengecewakan pelanggan setianya, dan selalu menyambut mereka dengan baik.
Kami pikir sayang sekali tidak pergi ke tempat Anda di kota yang sama, bahkan ketika Anthony Bourdain datang dan berkunjung. Jika Anda masih belum yakin, mungkin kadayif megah di atas kebab dan lahmacun akan meyakinkan.
Alamat: Valikonağı Cad. Akkavak Sok. No: 28 / A Nisantasi
