Menjaga kesehatan kita, mengurangi sakit = memperhatikan apa yang kita makan. Kita sekarang berada pada saat kita lebih memahami pentingnya apa yang kita makan. 
Sebagian besar dari kita memperhatikan bahan-bahan produk dan beralih ke produk makanan yang bersih dan berkualitas. Saat melakukan ini, ada yang menyiapkan banyak produk di rumah. Acar adalah salah satu makanan yang paling banyak diproduksi di rumah. Ketika acar dibuat dengan metode lama, tanpa cuka, umurnya jauh lebih lama dan manfaatnya tak terhitung. Acar yang dibuat tanpa cuka disebut acar yang difermentasi lakto. Jangan biarkan nama itu tampak terlalu jauh bagi Anda, nyatanya, para tetua kami menyiapkan acar mereka dengan cara ini di zaman kuno. Meski namanya terdengar asing, namun persiapannya cukup familiar.
Mereka tersedia oleh bakteri lakto yang memfermentasi buah-buahan atau sayuran. Ini membuat konsistensinya jauh lebih renyah dan lezat. Itu juga bertahan tanpa merusak, mempertahankan rasanya. Itu adalah salah satu sahabat usus. Hari ini, kami menyingsingkan lengan baju untuk mereka yang ingin mencoba acar sendiri tanpa cuka di rumah. Kami di sini dengan semua triknya.
Tips membuat acar bebas cuka
Bahan paling dasar dari acar lezat ini, yang tidak dapat kita selesai bicarakan, adalah air yoghurt, air dadih atau air kefir. Jika Anda adalah seseorang yang membuat yoghurt, keju, atau kefir sendiri di rumah, kami menganjurkan agar Anda selalu menyimpan air yang keluar dari mereka saat menyiapkan produk ini. Dimungkinkan untuk mendapatkan acar lezat dari mereka. Anda bisa menggunakannya tidak hanya di acar, tapi juga di kue kering Anda dan menambahkannya ke sup Anda. Mereka adalah bahan pertama tapi utama kami. Jika Anda tidak memiliki ini, mungkin sangat sulit untuk membuat acar tanpa cuka. Tapi jangan khawatir. Anda dapat melakukan ini hanya dengan garam batu dan air, tetapi ada kemungkinan konsistensi tidak akan bertahan. Untuk alasan ini, Anda memiliki yang terbaik dari perairan ini.
Anda dapat membuat acar sendiri tanpa cuka dari sayuran atau buah apa pun yang Anda inginkan. Untuk menyiapkan acar termudah tanpa cuka, Anda bisa memilih asinan kubis. Anda juga bisa menyiapkan acar yang difermentasi dari bahan-bahan seperti kubis, kubis ungu, wortel, ketimun, dan tomat hijau. Saat memilih bahan untuk acar Anda, berhati-hatilah karena ini adalah produk organik bebas obat. Jika Anda memilih produk semacam itu, bumbu rendaman Anda akan lebih mudah berfermentasi dan akan bertahan tanpa merusak.
Kami pasti membutuhkan toples steril untuk memasang acar. Ini sekarang salah satu trik paling terkenal. Stoples kaca membantu produk Anda bertahan lebih kuat karena mencegah kontak bahan di dalam dengan udara luar saat disterilkan dengan cara direbus sebelumnya. Saat menyiapkan acar ini, Anda harus menyiapkan stoples bersih.
Sangat penting untuk menyiapkan air garam saat menyiapkan bumbu perendam. Untuk menyiapkan ini, beri perhatian khusus pada keseimbangan air garam. Cukup menyiapkan 1 liter air garam untuk 1 kg bahan. Rebus 2 gelas air dengan 2 sendok makan garam batu dan hangatkan. Setelah hangat, taburi dengan keju, yogurt atau jus kefir dan buat acar. Saat menyiapkan acar ini, pastikan untuk menggunakan garam batu. Jangan mencoba membuat acar dengan garam meja.
Jika ingin acar anda menjadi lebih aromatik, anda bisa menambahkan bahan seperti lada hitam, daun salam, bawang putih, apel, dill. Selain itu, menambahkan buncis kering akan membantunya lebih mudah berfermentasi. Untuk detail lainnya yang perlu Anda ketahui membuat acar tanpa cuka dengan memperhatikan tips berikut ini, yuk ajak Anda ke sini: Vinegar-Free, Lemon-Free, Gut-Friendly: Bagaimana Cara Membuat Probiotic Sauerkraut?
