Doktorburada.com, yang bertujuan menjadi satu-satunya alamat untuk janji dengan dokter, Food.com menulis untuk.
Kadang-kadang kita bisa mengalami "krisis cokelat" dalam arti sebenarnya. Orang yang mengaku mengalami momen seperti itu mengaku lebih kesal, tidak bahagia, dan bahkan marah ketika tidak bisa menemukan cokelat. Nah, apakah ada dasar yang sebenarnya untuk situasi ini? Bisakah Anda benar-benar mengalami krisis cokelat? Mungkinkah ada penjelasan ilmiah untuk situasi tersebut?
Jadi apa yang dikatakan para ahli dan ahli diet tentang ini?
Apakah ada yang namanya "kecanduan cokelat"?
Bukan hanya satu tetapi beberapa zat berbeda dalam cokelat mengubah jumlah dan jenis neurotransmiter (molekul pembawa pesan saraf) yang disekresikan di otak kita, menyebabkan apa yang kita sebut "krisis cokelat". Kecanduan cokelat dari sudut pandang yang lebih sederhana; Ia bekerja dengan cara yang sama seperti kecanduan rokok dan kecanduan kokain di otak.
Ahli gizi sebelum perincian subjek Orcun Kürüm Ini berkaitan dengan efek coklat pada kita dari perspektif yang berbeda. Lihat apa yang dikatakan pakar kami tentang subjek:
“Semakin banyak produksi air liur kita, semakin banyak rasa dan kenikmatan yang kita dapatkan dari apa yang kita makan. Makanan lembut atau meleleh yang mudah keluar dari mulut menutupi indra perasa kita. Misalnya, makanan seperti mentega, saus salad, es krim, mayonaise, dan tentu saja cokelat leleh terlalu mengaktifkan indra perasa kita. Inilah sebabnya mengapa banyak orang lebih menikmati makanannya jika dibalut dengan saus atau gula. Peristiwa tersebut membawa sedikit kemeriahan ke otak karena makanan tersebut memicu lebih banyak produksi air liur. Menyadari hal ini juga membantu dalam memilih makanan. Misalnya, berbagai saus yang bisa ditambahkan ke salad, yang sangat rendah kalori dan makanan sehat, merangsang indera perasa dengan memicu produksi air liur. Namun, jangan dilupakan bahwa tidak semua saus itu murni. Seorang ahli diet spesialis dapat dikonsultasikan untuk informasi tentang saus mana yang sehat dan lezat. "
Bahan dari coklatnya: Dopamin atau apa?
Dopamin adalah pemancar saraf otak utama pertama yang menyebabkan kecanduan. Zat ini terutama diproduksi sebagai akibat dari situasi yang menyenangkan dan mengasyikkan atau setelah makan makanan yang sangat nikmat.
Misalnya, ketika kita jatuh cinta, bungee jumping, berhubungan seks, tertawa, merokok, dll., Kadar dopamin di otak kita meningkat dengan cepat. Situasi ini juga memicu mekanisme "rewarding" di otak. Mekanisme tersebut dipicu setiap saat sebagai akibat dari melakukan aktivitas yang sama atau makan makanan. Setelah beberapa saat, ketergantungan emosional pada makanan atau situasi yang menyenangkan berkembang sehingga dapat memicu kembali mekanisme penghargaan di otak kita.
Apakah teobromin dan kafein memiliki kesamaan?
Namun, itu belum semuanya. Keadaannya bahkan lebih rumit dari kelihatannya… Karena ada zat lain di dalam coklat yang bisa membuat kita merasa enak. Salah satunya adalah theobromine. Padahal, zat ini merupakan salah satu alkaloid basa yang memberi rasa cokelat dan dianggap tidak membuat ketagihan. Namun, hal itu dianggap membuat orang tersebut merasa lebih baik dan memiliki sifat yang meningkatkan rangsangan seksual. Selain itu, theobromine, seperti kafein, bahan lain dalam cokelat, membuat seseorang merasa lebih aktif dan energik. Properti stimulan sistem saraf pusat Theobromine 10 kali lebih rendah daripada kafein.
Semacam sejarah coklat: Anandamide juga muncul di kepala kita?
Pada tahun 1996, ditemukan oleh Daniel Piomelli bahwa terdapat neurotransmitter dalam coklat yang disebut "anandamide". Jadi apa maksudnya itu? Anandamid adalah kata yang berasal dari bahasa Sansekerta, berasal dari kata "Ananda" yang berarti "kegembiraan". Oleh karena itu, anandamide juga dikenal sebagai "bahan kimia kegembiraan". Zat yang dimaksud adalah neurotransmitter endogen yang dapat diproduksi oleh otak kita saat kita merasa luar biasa dan ceria. Saat kita makan coklat, tingkat kegembiraan kimiawi meningkat dan kita merasa lebih baik. Namun diperkirakan pemicuan dari mekanisme ini bisa berbeda-beda tergantung perbedaan genetik, yang dirasakan intens pada sebagian orang, tapi tidak pada sebagian orang.
Diperkirakan ada zat yang lebih menyenangkan dan membuat ketagihan dalam coklat. Para peneliti mengatakan:
“Cokelat mengandung bahan aktif farmakologis yang dapat bertindak mirip dengan mariyuana. Diperkirakan zat ini dapat menyebabkan situasi yang mirip dengan psikosis yang dipicu oleh penggunaan zat, yang dianggap menyebabkan krisis cokelat. "
Jadi apakah coklat membantu kita?
Ahli diet spesialis Orçun Kürüm menjawab pertanyaan ini sebagai berikut:
“Makan cokelat hitam sebagian meningkatkan kadar serotonin karena resveratrol. Resveratrol membantu meningkatkan kadar endorfin dan serotonin. Ingatlah bahwa Anda harus makan cokelat hitam daripada cokelat susu, karena cokelat susu memiliki lebih sedikit kakao (bagian yang menghasilkan serotonin) daripada cokelat hitam. "
Jika Anda juga mengalami krisis cokelat dan karena itu mengeluh tentang kenaikan berat badan Anda, krisis cokelat dapat diatasi dengan berkonsultasi dengan ahli diet ahli Orçun Kürüm.
