Anda duduk di belakang jendela dan menyaksikan tetesan air menghantam kaca, bahkan mungkin butiran salju. Ini adalah jam-jam pertama di pagi hari. Orang-orang sedang terburu-buru mengejar di suatu tempat, payung rusak di jalanan. Hidup itu indah meski cuacanya! Perutmu sedikit tergores. Pertama Anda menuangkan teh, seperti yang dilakukan ibu Anda, nenek Anda bertahun-tahun yang lalu. Mengingat mereka, Anda membuat sepotong roti. Saat Anda menggoreng ringan dan menaburkan mentega di atasnya, tuangkan teh kental, tidak ada yang bisa dinikmati di gelas berpinggang tipis Anda. Melelehnya mentega di langit-langit mulut Anda, kehangatan teh, nostalgia kecil yang akan Anda alami ... Semuanya menyebabkan kebahagiaan. Bagaimana cara membuat mentega yang enak ini, cara menyimpannya, bisa dengan mudah dibuat sendiri di rumah, pernah bertanya-tanya darimana asalnya?
Kami adalah orang yang berhasil bahagia saat makan. Sama seperti kecintaan kita pada bagel Turki, minyak zaitun, zaitun ... Kali ini kita akan menemukan kebahagiaan dalam mentega. Kita harus tahu cerita tentang rasa ini yang akan membuat momen biasa menjadi menyenangkan, kita harus sedikit menantang ahli diet dan memberi tahu dunia tentang manfaatnya, dan memeluk tamu terhormat meja kita dengan lebih banyak cinta. Memperkenalkan semua yang perlu Anda ketahui tentang mentega!
Perjalanan ini tidak akan tanpa Anda. Mari mengejar mentega, tradisi, dan rasa sama sekali. Dapatkah kita memulai?
Kami berteleportasi ke belakang ribuan tahun: Sejarah mentega
blog.library.ipswich.qld.gov.au Pertama-tama, mari kita ketahui sejarah mentega. Kita dapat mengatakan bahwa jika salah satu makanan setua sejarah manusia adalah minyak zaitun, yang lainnya adalah mentega. Tidak ada tanggal pasti pertama kali teman lama kita dibuat. Bahkan ada desas-desus yang keluar secara tidak sengaja. Namun banyak bukti yang menunjukkan bahwa titik awalnya dimulai dengan domestikasi hewan seperti domba dan sapi.
Bukti pertama dan tertua dari keberadaan mentega kembali ke Sumeria, 3500-3100 SM. Relief batu yang terbukti berasal dari masa itu menggambarkan seekor sapi, churn dan susu yang dikumpulkan dalam pot. Dari sudut pandang ini, dapat disimpulkan bahwa susu dan produk olahannya, bahkan mentega, telah dikonsumsi sejak tahun-tahun tersebut.
Sejarawan juga menemukan bukti mentega di beberapa papirus Mesir. Mari kita datang ke zaman kuno yang dikenal. Saat itu, penduduk asli Eropa menyebut mentega sebagai makanan orang barbar utara. Situasi ini tidak berubah bagi orang-orang Eropa hingga Abad Pertengahan. Mereka mengatakan itu adalah makanan barbar, tidak tersentuh dan tidak dipeluk untuk waktu yang lama.
Kemudian, garam ditambahkan ke mentega. Dan minyak asin mulai berubah menjadi produk komersial. Orang Eropa sudah mulai menggunakannya dalam saus, makanan, dan makanan penutup mereka.
Anda membutuhkan izin untuk mengonsumsi: Mentega mentega
Mentega bertambah nilainya setelah memasuki masakan Eropa. Ketika itu adalah produk perdagangan yang serius, cerita yang sama sekali berbeda muncul. Menurut rumor; Fakta bahwa Paus tinggal di wilayah Selatan mengubah situasi. Saat itu masyarakat selalu lebih memilih daerah Selatan untuk menjual mentega. Namun yang sebaliknya, saat itu masyarakat hanya boleh mengonsumsi minyak. Hanya "lisensi makan mentega" yang dijual kepada bangsawan dan raja. Mentega telah mendapatkan begitu banyak nilai.
Sebaliknya, semua susu dan produk olahan susu, terutama mentega, sering digunakan dalam masakan Timur. Terutama dalam masakan India, bahkan digunakan sebagai obat pada saat itu. Ini juga memainkan peran penting di dapur kita. Mentega, yang dibuat oleh pengembara di dataran tinggi selama bertahun-tahun, telah menjadi bumbu dapur istana yang sangat diperlukan. Lebih dari minyak zaitun dan minyak esensial lainnya dikonsumsi. Rasa dan baunya tertanam dalam tradisi kami, di pembuluh darah kami.
Tapi tempat utama kebangkitannya adalah Eropa.
Ayo kembali kesana. Setelah abad ke-18, di Prancis, "saus tanpa mentega tidak lagi dianggap sebagai saus". Pada abad ke-19, mentega diperkenalkan pada perkembangan teknologi dan mentega kemasan mulai ditempatkan di rak.
Bentuk susu yang paling harum: Bagaimana mentega dibuat?
Saatnya menjelaskan tahapan pembuatan mentega. Metode churn adalah salah satu metode paling enak yang dibuat dengan metode klasik. Pertama-tama, susu tersebut dimatangkan dengan metode fermentasi. Susu matang dan susu istirahat dimasukkan ke dalam churn. Beberapa air dingin ditambahkan ke dalamnya. Air yang ditambahkan dalam proses ini memungkinkan asam laktat dalam susu untuk keluar. Saat diguncang, molekul lemak saling menempel.
Dengan kondensasi minyak yang terkumpul di atasnya, `` Churn Butter '' diperoleh. Singkatnya, keindahan yang kita sebut mentega adalah bentuk krim susu yang kental dan mengental. Ini mengandung semua minyak susu yang indah dan bermanfaat. Cara ini juga digunakan pada perusahaan besar yang memproduksi mentega. Tentu saja, sekarang prosesnya berjalan jauh lebih cepat dengan mesin pengaduk yang baru, bukan metode lama.
Mentega diproduksi dengan dua cara berbeda: mentega asin dan mentega tawar. Mentega tanpa garam adalah bentuk mentega yang paling alami dan pertama. Ini memiliki warna putih terang dan tekstur yang lebih lembut. Kurang tahan lama dibandingkan mentega asin. Mentega asin adalah jenis mentega yang dibuat tahan lama dengan menambahkan garam ke mentega. Ini dapat bertahan untuk waktu yang sangat lama jika kondisi penyimpanan diikuti.
Lebih enak dengan tenaga kerja manual: Bagaimana cara membuat mentega di rumah?
Revolutionarypie.com Jadi bagaimana kita bisa mendapatkan mentega di rumah? Ada lebih dari satu jawaban untuk pertanyaan ini. Mari kita mulai dengan menjelaskan salah satu metode paling klasik. Jika Anda memiliki yogurt buatan sendiri dan toples kaca, segera mulai bekerja. Masukkan krim yang terakumulasi pada yogurt ke dalam toples kaca. Tambahkan air dingin di atasnya. Beri jarak minimal 4 jari. Kemudian tutup rapat dan mulailah membilas. Setelah 15 menit, minyak akan mulai menumpuk di atasnya. Kemudian tambahkan beberapa es batu dan kocok selama beberapa menit. Saring campuran dengan kain kasa. Keindahan yang tersisa di atasnya akan menjadi mentega buatan Anda. Setelah disimpan di lemari es beberapa saat, Anda bisa menyaring airnya kembali dan mengonsumsinya dengan senang hati.
Cara lain adalah dengan mengocok krim, krim susu atau krim yoghurt dengan menambahkan air dingin ke dalamnya dengan mixer. Sekali lagi, atas dasar yang sama, kocok ringan susu atau krim yoghurt atau bahkan krim dari depan, itu akan mulai mengembun.
Kemudian tambahkan air dingin dan lanjutkan mengocok. Mentega Anda yang sangat pekat siap untuk dimakan! Apalagi jika Anda menyimpannya di lemari es sebentar dan memusatkan konsistensinya, tidak bisa dipukul!
Ahli diet tidak boleh marah: Manfaat mentega
Ini adalah giliran manfaat kecantikan yang lari dari para pelaku diet dan berkata, "Apakah dengan mentega, oh, kita tidak harus membelinya". Kami yakin ketika Anda mendengarnya, Anda tidak akan pernah melewatkannya di rumah Anda lagi, dan mereka yang tidak melewatkannya akan menikmatinya.
Mentega adalah salah satu jenis makanan hewani. Itu sebabnya dipisahkan dari minyak lain sebagai hop. Karena mengandung protein. Apakah cukup, tidak cukup! Kecantikan ini, yang tidak pernah cukup kita dapatkan, mengandung banyak vitamin di dalamnya. Ia juga kaya vitamin A, E dan D. Selain itu, ia juga memiliki vitamin K2, salah satu pelawan kanker terbesar.
Mineral dan fosfor juga terlalu banyak pada mentega. Kandungan lemak jenuhnya yang tinggi. Ini menciptakan rasa kenyang di tubuh. Ini memiliki struktur yang lebih alami dibandingkan dengan margarin. Itu tidak mengandung bahan kimia apa pun, terutama jika diproduksi dengan menggunakan metode alami. Karena itu, kecil kemungkinannya menyebabkan serangan jantung.
Nah, bagaimana makanan bermanfaat seperti itu masuk ke dalam daftar makanan yang dilarang? Mentega adalah makanan berkalori tinggi. Jika dikonsumsi dalam jumlah banyak dapat menyebabkan penambahan berat badan. Ada juga fakta bahwa bila dikonsumsi dalam jumlah banyak akan meningkatkan kolesterol. Ketika dikonsumsi dalam dosisnya, itu bahkan membantu menguranginya. Jadi, lebih baik hati-hati bila mengonsumsinya terlalu banyak. Terlalu banyak hal berbahaya bagi teman-teman terkasih. Apalagi jika Anda memiliki masalah kesehatan, konsultasikan ke dokter mengenai jumlahnya, oke?
Hampir semuanya: Di mana mentega digunakan?
Mentega bisa masuk ke dalam semua yang kita makan, mulai dari kue kering hingga saus, nasi, kue, hidangan daging, tumis sayur, telur dadar. Tapi ada juga resep yang menambah rasa saat dibuat dengan mentega.
Jika Anda bertanya apa itu, lihat artikel ini: 10 Hidangan yang Meningkatkan Rasanya Hingga 10 Saat Dibuat Dengan Mentega
Jika kami kembali ke area penggunaan, kami bahkan dapat memberi Anda beberapa tip tentang subjek ini. Sebagai contoh; Jika Anda ingin membuat adonan lembut nikmat yang menyebar di mulut, pastikan untuk menambahkan mentega di dalamnya. Lalu datang kue lembut, kue kering yang hancur di mulut ... Jika ingin membuat kue lembut lagi, Anda bisa menambahkan mentega cair atau mentega suhu ruangan ke dalam adonan.
Katakanlah Anda ingin menggunakan mentega dengan daging. Setelah menyegel daging Anda, tambahkan mentega di atasnya pada tahap terakhir. Biarkan dia dengan lembut meluluhkan hati Anda. Biarkan rasa keindahan keluar.
Apakah hanya itu saja? Anda bisa menambahkan mentega ke teh Anda dan menambah rasanya. Anda dapat membuat masker mentega dan madu yang tidak cukup dan mengoleskannya ke wajah Anda dan menyiapkan masker yang lezat. Apa lagi yang bisa Anda minta? Anda seperti mentega manis.
Singkat cerita, Anda adalah hit terakhir dari meja yang ditarik paling enak, mentega. Di sini Anda persis apa yang kami kagumi alirannya!
Sekaranglah waktunya untuk lebih memeluk dan mencintainya.
