Hari ini, kami berfokus pada salah satu rasa paling istimewa dan populer dari masakan kami, lahmacunu!
Meskipun ini adalah makanan yang sebagian dari kita suka makan dengan meletakkan banyak sayuran dan bawang di dalamnya, beberapa dari kita hanya menggulung dan memakannya dengan senang hati, beberapa dari kita suka makan dengan buttermilk dan beberapa lobak, hanya ada satu hal. bahwa kita semua sangat menyukainya!
Menurut Anda, seberapa banyak yang kita ketahui tentang lahmacun?
Lahmacun Lahmacun ada di depan Anda dengan kisahnya dari masa lalu hingga saat ini, dari diskusi tentang Gaziantep atau Şanlıurfa, hingga bentuk lahmacun apa yang memberi tahu kita!
Kami yakin Anda akan semakin menyukainya saat mengetahui rasa yang sangat Anda sukai.
Mari kita mulai.
Pertama-tama, mari kita lihat video ini untuk melakukan perjalanan yang akan membangkitkan selera Anda dalam mengejar Lahmacun.
Kata Lahmacun berasal dari kata "lahm-ı acin", yang berarti "daging yang dihancurkan" dalam bahasa Arab.
Tentu saja kata ini telah sedikit berubah dari diucapkan menjadi diucapkan selama bertahun-tahun. 
Diketahui bahwa Lahmacun adalah makanan yang sangat populer bahkan di masa Evliya Çelebi.
Diperkirakan bahwa "kue lahm-ı acin", yang terkenal di Damaskus pada abad ke-17, mungkin merupakan asal mula lahmacun saat ini.
Lahmacun umumnya diolah dengan adonan tidak beragi agar adonan tidak mengental.
Menurut wilayahnya, lahmacun dibuat dengan bawang merah, bawang putih atau dengan bawang bombay dan bawang putih.
Jika Anda bertanya di wilayah mana Lahmacun berada, Antep dan Urfa terdaftar dalam hal ini.
Antep lahmacun dibuat dalam bentuk elips, sedangkan Urfa lahmacun berbentuk bulat.
Penggunaan bawang putih sebagai pengganti bawang merah di Antep lahmacun yang terdaftar merupakan ciri yang membedakannya dari lahmacun lainnya.
Pada saat yang sama, jangan lupa bahwa 1% ragi ditambahkan ke dalam adonan, dan ini adalah salah satu lahmacun yang paling mahal karena campurannya lebih banyak daripada jenis lahmacun lainnya.
Urfa lahmacun yang dipatenkan disiapkan dengan bawang, dikatakan bahwa salah satu perbedaan terpenting adalah isot yang ditambahkan ke lumpangnya.
Selain itu, meski berbeda menurut empunya, Antep lahmacun terbuat dari daging domba dan Urfa lahmacun terbuat dari campuran daging domba-domba.
Masakan armenia merupakan salah satu dapur yang memiliki lahmacun, terutama di Amerika, diketahui banyak dijual dengan nama “pizza armenia”.
Bila Lahmacun bertambah, bisa dimakan dengan cara dipanaskan bahkan setelah 2 hari setelah dilipat dan dimasukkan ke dalam lemari es.
Ukuran Lahmacun bervariasi antara 20 dan 25 sentimeter, meskipun bervariasi menurut masternya.
Untuk membuat lahmacun yang enak, perlu disimpan di oven sekitar 4-5 menit, agar adonan renyah, dan tidak mengeringkan isian.
Ngomong-ngomong soal lahmacun yang begitu banyak, bolehlah jangan ditanya, kamu suka makan lahmacun apa, minuman apa yang kamu konsumsi dengannya? Apakah dalam bentuk bungkus yang enak dengan banyak warna hijau dan bawang bombai, ataukah polos? Dengan buttermilk atau lobak? Kami menantikan jawaban Anda.
Sumber: Penulis Peneliti Kutsi Smart
