Tahun telah berlalu. Kali ini, kami berada di dapur untuk membuat kue yang kami suka minum susu dengan mengganggu permainan jalanan kami demi ibu kami. Tepung, gula, mentega ... Semua yang kita butuhkan ada di atas meja. Tetapi ada sesuatu yang selalu hilang. Kami tidak bisa mendapatkan konsistensi yang menyebar di mulut. Kami benar-benar menerapkan resepnya dengan tepat. Tapi di suatu tempat ada kesalahan. Apa rahasia dari makanan lezat yang berbau harum di hidung kita dan tidak pernah hilang dari selera kita?
Izinkan kami memberi Anda rahasia kue kering yang mungkin terlewatkan oleh ibu kami dan tidak pernah disebutkan dalam tip resep. Anda bisa membuat kue isi apel atau menyajikannya dengan cokelat. Kiat berikut akan selalu berhasil untuk Anda. Tuliskan untuk membuat kue lezat dan harum yang tak terlupakan. 
Dalam cookie, suhu bahan penting
Sebenarnya kita sudah sering membicarakannya, tapi mari kita bicarakan sekali lagi. Jika Anda ingin mengembang saat membuat kue, jika Anda ingin membuat kue dengan tekstur daging cincang sambil menyiapkan kue, rahasianya tersembunyi pada panasnya bahan. Kita tahu bahwa mentega yang digunakan terutama saat menyiapkan adonan kue harus berada pada suhu kamar kecuali dinyatakan lain. Namun tepung terigu, telur, gula pasir, vanili, baking powder, susu atau bahan lain yang ingin Anda gunakan harus dalam suhu ruangan.
Sebelum Anda mulai membuat cookie, tentunya sebelum Anda mulai membuat cookie, taruh bahan Anda di meja setengah hari sebelumnya, jika memungkinkan, beberapa jam sebelumnya. Pastikan mereka tidak terkena sinar matahari langsung. Jika Anda sudah melakukannya, Anda dapat menandai langkah pertama. Langkah pertama untuk membuat kue Anda hancur tidak apa-apa. 
Rahasianya sebenarnya tersembunyi di dalam minyak
Pada tahap kedua dari kue yang lezat, minyak ikut berperan. Rahasia rasa kue yang hancur sebenarnya tersembunyi di dalam mentega. Meskipun mentega cokelat cair atau mentega dingin digunakan untuk konsistensi yang berbeda, rahasia cookie yang lembut ini akan menyebar saat dilempar ke dalam mulut dan menyebarkan kebahagiaan ke setiap sudut langit-langit mulut Anda adalah dengan menggunakan mentega pada suhu kamar. Sementara mentega memungkinkan bahan lain untuk menyatu, mentega memberikan konsistensi yang tidak bisa dihancurkan dan aroma yang lezat.
Untuk itu, pastikan mentega yang akan Anda gunakan adalah mentega yang segar dan berkualitas. Kami menyebutnya mentega karena itu adalah kue yang hancur di mulut. Jika ingin mendapatkan adonan yang lebih awet bisa menggunakan margarin, jika ingin membuat kue yang lebih ringan tentunya bisa menggunakan minyak. Tapi sangat sedikit yang bisa menggantikan mentega. Karena kami juga memilih mentega, inilah saatnya bahan terpenting kedua.
Jangan katakan permen
Bahan terpenting kedua tidak diragukan lagi adalah gula. Haruskah Anda menggunakan gula pasir, gula merah, atau gula bubuk? Gula bubuk adalah salah satu teman terbaik kue mentega yang hancur. Mereka lembut saat bertemu mentega. Mereka menjadi lebih padat dengan gula merah dan lebih renyah dengan gula pasir. Ini tidak disukai untuk kue yang larut di mulut, karena tidak larut sepenuhnya dalam gula bubuk. Tapi rahasia kue paling enak didapat dengan mengocok mentega, yang merupakan bentuk gula bubuk yang sedikit lebih kental, yaitu gula bubuk, yang dalam resep asing disebut "gula custard". Jika Anda tidak memiliki gula bubuk di rumah, Anda juga dapat mengubah gula bubuk menjadi gula bubuk dengan melewatkannya melalui penggiling.
Soda kue dan pati juga harus ikut berperan
Terkadang perlu menggunakan lebih sedikit beberapa bahan untuk mendapatkan konsistensi yang halus. Ketika kita membaca buku catatan resep para tetua kita, Anda telah melihat bahwa mereka menggunakan setengah pati dan tepung dalam kue mereka yang lezat, dan menggunakan soda kue konvensional sebagai pengganti baking powder dalam kemasan. Mari kita jelaskan alasannya secara singkat. Menggunakan pati sebagai pengganti tepung membantu kue Anda memiliki konsistensi yang lebih menggiurkan, dan menggunakan soda kue sebagai pengganti bubuk pengembang membantunya membuatnya lebih lembut.
Oleh karena itu, jika ingin mendapatkan cookies yang mudah hancur di mulut, ada baiknya menggunakan kedua bahan tersebut.
Perhatikan ini selama konstruksi
Pada langkah pertama, kocok mentega dan gula hingga menjadi seperti krim. Dapatkan bantuan dari pemukul kawat atau mixer saat mengocok. Jangan mengocok terlalu banyak. Jika tidak, Anda akan mendapatkan kue yang retak saat memasak. Hal terpenting agar cookie tidak pecah saat dipanggang adalah cookie tidak dikocok dengan gula terlalu banyak. Kemudian berhati-hatilah agar tidak memasukkan semua telur yang akan dimasukkan ke dalamnya, melainkan satu per satu dan kocok. Jika mau, Anda bisa membuat kue yang enak tanpa menggunakan telur.
Mari bergaul dari awal. Jangan terus-menerus menambahkan tepung atau pati ke dalam adonan dengan mengatakan bahwa kue ini tidak kental. Adonan kue tidak terlalu menyukai tepung. Terutama dalam kasus di mana Anda ingin membuat kue mentega yang hancur, berhati-hatilah agar tidak menyimpang dari jumlah yang tertulis di resep. Saat Anda ingin membuat kue yang ukurannya tak terlukiskan dan tak terlukiskan, berhati-hatilah untuk tidak menambahkan terlalu banyak tepung atau menguleninya seperti adonan klasik. Adonan kue adalah adonan yang lembut. Itu tidak datang untuk menguleni lama dan gerakan keras. Jangan menguleni adonan, tetapi gulung. Satu catatan lagi. Saring selalu bahan kering yang akan Anda gunakan.
Pastikan Anda mengistirahatkan adonan yang sudah Anda kumpulkan dengan benar. Harap jangan mencoba membentuk atau memasak tanpa istirahat. Anda mungkin mengalami perbedaan disintegrasi, bentuk dan konsistensi saat memasak karena mentega itulah yang menjadi krim. Pastikan untuk istirahat setidaknya 1 jam sebelum dan sesudah pembentukan.
Membentuk juga memiliki rahasianya
Membuatnya menjadi bentuk gulungan dan mengistirahatkannya, kemudian memotongnya, mengambil potongan dari lesung dengan sendok es krim atau membuka ketebalan tertentu dan membentuknya dengan cetakan ... Ini triknya. Ini juga merupakan metode untuk memberi bentuk kecil mungil dengan tangan sedikit berminyak. Anda dapat memberikan bentuk yang paling indah menggunakan salah satu metode berikut. Khususnya dengan sendok es krim, Anda bisa membulatkan dan mengoleskan kue yang bentuknya seperti es krim, atau Anda bisa mendapatkan hasil yang sama saat Anda membentuknya menjadi bola dengan tangan atau membuatnya menjadi gulungan dan memotongnya.
Bentuk dan bahan cookies yang tersebar di mulut juga penting.
Jangan lupa bahwa kue tidak dimakan panas.
Kue matang dengan cepat. Jangan biarkan kue di dalam oven selama beberapa menit. Jika bagian atasnya agak kecoklatan, keluarkan dalam oven. Biarkan dingin perlahan pada suhu kamar dan perhatikan konsistensinya. Itu normal bagi mereka untuk menjadi lembut saat Anda pertama kali mengeluarkannya. Berhati-hatilah untuk tidak memakannya dengan cara ini. Letakkan di rak kawat secara berkala atau biarkan tenang pada suhu kamar di atas kertas yang sudah diminyaki. Begitu mereka beristirahat, sekarang saatnya mengkonsumsinya dengan senang hati.
Sekarang saatnya untuk mencelupkan susu hangat Anda dan makan sesuap kue di samping teh dan kopi Anda. Kesehatan tangan Anda.
