Sebagai seorang Western Thrace Turk, saya senang berbagi dengan Anda masakan yang paling saya rasakan hingga saat ini. Setiap musim panas sejak saya masih kecil, ketika saya menambahkan makanan lezat yang mereka masak untuk nenek dan bibi saya di perbatasan Yunani, saya merasa baik-baik saja.
Karena asal saya juga cocok, saya mengundang Anda ke masakan Turki Thrace Barat dan imigran Yunani. Sentuhan dari Komotini (Komotini), Xanti (Xanti) dan Alexandropoli di dapur ini; Ada makanan lezat dari Kreta, Kavala, dan Thessaloniki.
Kalau kamu seorang imigran pasti tahu betul nilai kopi Turki Siapkan kopimu, buka lagunya di bawah ini. Jika Anda di Turki, kerinduan ada di hidung Anda, jika Anda berada di Yunani, hubungi tetangga tentang kerabat di Turki.
Kami mulai.
Penuangan
Pancake digulung dan dipotong dengan ketebalan dua jari dan ditempatkan di atas nampan. Ayam yang dimasak sebelumnya dan kaldu ayam ditambahkan. Jika diinginkan, itu juga bisa dipanggang. Oh oh selamat makan.
Sup tarhana
Sebenarnya, wacana umumnya bukanlah sup tapi "tarhana". Roti dipotong kecil-kecil dan dimasukkan ke dalam mangkuk. Kemudian ditambahkan sup tarhana yang sudah dimasak. Akhirnya, mentega dibakar dan keju dilemparkan ke atasnya. Ini sangat diperlukan untuk sarapan.
Donat Tarhana
Sedangkan tarhana dibuat di desa, sebagian dari adonan tarhana dipisahkan dan dimasukkan ke dalam bentuk donat. Roti ini digoreng dengan minyak dan dimakan dengan nikmat. Apakah Anda menaruh keju di dalamnya?
Tempat duduk
Saya tidak berbicara tentang tempat duduk terong atau tempat duduk kentang. Ini adalah makanan penutup yang terbuat dari adonan tipis yang dibuat oleh nenek atau nenek saat liburan. Taruh kenari di lembaran filo pastry, gulung dan potong menjadi dua jari. Itu ditempatkan di atas nampan dan serbat ditambahkan. Oven hop. Hop perut. Oh pesta.
Sup pernikahan
Alih-alih sup pernikahan klasik, sup pernikahan disiapkan dengan daging merah dan ayam. Di Mevlüt, itu diletakkan di atas meja besar yang disiapkan saat pernikahan dan dimakan sebagai sesendok. Penuh rasa, penuh rasa.
Keskek
Keskek sebenarnya bukan hidangan khusus untuk Thrace Barat, ini disiapkan di banyak wilayah Turki, tetapi salah satu hidangan pertama yang terlintas dalam pikiran ketika datang ke Western Thrace selalu Keskek. Keşkek, yang disiapkan dengan cara yang lebih mirip dalam kuali besar, dibalik dengan tongkat besar. Jika ada pernikahan, Anda harus tahu bahwa ada Keskek.
Bungkus hati
Nasi isi yang dibungkus dengan baju domba tersebut dipanggang dan berubah menjadi makanan berlemak yang menyebar di mulut. Anda juga bisa membuka anak laki-laki di sebelahnya. Keduanya cocok bersama.
Sup tarhana dengan susu
Ini adalah sup yang dibuat di berbagai bagian Turki, tetapi bagian terbaik dari sup ini adalah terbuat dari tarhana buatan sendiri. Itu dibuat khusus oleh para imigran di Istanbul Şile. Mangkuk mangkuk mendatangi orang tersebut.
Kue Labu
Kue labu adalah rasa yang terkenal di kalangan imigran Bulgaria. Cara pembuatannya dengan dua cara, satu disiapkan langsung di atas loyang dengan adonan adonan dan campuran labu dan satunya lagi dimasak dalam wajan berbentuk pai mawar. Kedua bentuk tersebut adalah madu anak sapi.
Kue Kavala
Menurut rumor yang beredar, orang-orang yang membawa kue Kavala ke Kavala adalah orang-orang Turki yang harus bermigrasi dari Anatolia Tengah ke Yunani. Namun, merek yang saat ini membuat kue Kavala terbaik sebagian besar adalah merek Yunani. Jika Anda pergi ke Yunani, ini adalah kue Kavala yang harus Anda beli. Karena ini yang terbaik.
Kue Thessaloniki
Kue salonik adalah kue puff hangat yang dibuat dengan bayam dan keju. Banyak masakan dimasak di rumah para imigran Tesalonika. Kesenangan akan terasa menyenangkan saat buttermilk dibuka di sebelahnya. Sudah selesai dilakukan dengan baik.
Roti panggang
Jangan lihat apa yang saya sebut roti panggang, itu tidak pernah bersulang, itu hanya bersulang. Itu akan memiliki tetesan air mata di dalamnya, tetesan air mata itu tidak pernah berair. Melicana terjadi. Yang kami sebut melicana adalah pasta terong tapi rasanya enak. Selain itu, roti panggang ini terdiri dari roti burger atau doner kebab. Meski terlihat aneh seperti ini, rasanya tak ada bandingannya dan enaknya.
Bonus saat makan: kopi Turki dan frappe
Kopi Turki di pagi hari, kopi Turki setelah sarapan, frappe di siang hari, kopi Turki setelah makan malam. Jika Anda seorang imigran Yunani, Anda tahu betul apa artinya makan kopi setiap hari. Tangan dan lengan Anda tidak goyang, tubuh Anda menginginkan kopi.
Silakan tambahkan jika saya lupa apa yang terjadi. 
Saya yakin imigran dari Thessaloniki, Kavala, Kreta, dan Rhodes memiliki banyak cita rasa yang belum kami lihat. Bagikan dengan kami / saya. Kami lapar untuk semua / m.
Mari kita tutup dengan Kapetanakis.
