Ini benar-benar diasinkan untuk meningkatkan rasa daging putih atau merah dan membuatnya dimasak lebih nikmat dan lembut. Dengan cara ini, daging yang luar biasa datang ke piring kita, setelah makan, rasanya tidak hilang dari selera kita untuk sementara waktu. Rahasianya sebenarnya tersembunyi di dalam saus yang disiapkan dengan memanggil bahan-bahan asam agar berfungsi. Mari kita bicara tentang teknik mengasinkan yang harus diketahui semua orang yang memasak daging di dapur mereka. Mari beri tahu Anda tentang saus marinade yang akan menambah rasa pada daging.
Jika daging Anda sudah siap, rahasia lezat yang akan membuat mereka matang dengan lembut dan memiliki rasa yang luar biasa akan datang! 
Bagaimana bumbunya daging dibuat?
Kami menyarankan agar Anda mulai dengan memilih daging yang akan Anda rendam. Daging merah yang dimaksud dapat dibagi menjadi daging yang perlu diasinkan dan yang tidak. Daging seperti tenderloin, steak, dan neck sangat cocok untuk mengasinkan. Daging merah seperti daging tanpa tulang dan steak termasuk di antara daging yang tidak perlu direndam. Jika Anda memiliki daging seperti itu, mari mulai membuat bumbu yang enak.
Ada beberapa saus berbeda untuk mengasinkan. Rasa pekerjaannya adalah memasukkan bahan asam ke dalamnya. Jika Anda bertanya apa kombinasi tersebut, Anda dapat memikirkan bahan-bahan seperti cuka, terutama cuka balsamic, lemon. Namun, sangat penting untuk menyesuaikan proporsinya, kami akan segera menjelaskan detailnya. Anda dapat menggunakan herba armotik seperti timi segar, basil segar, rosemary, dan sage untuk menambah rasa. Minyak zaitun adalah salah satu bahan yang sangat diperlukan. Bawang putih, bubuk bawang merah, lada hitam yang baru digiling, dan garam kasar adalah beberapa bahan yang cocok untuk bumbu perendam daging.
Bumbu daging klasik
Mari beri tahu Anda saus paling klasik yang bisa Anda gunakan di semua bumbu daging Anda. Untuk saus ini, Anda membutuhkan minyak zaitun, garam, merica, bawang putih atau lemon opsional. Ambil minyak zaitun Anda dalam mangkuk. Tambahkan lada hitam tumbuk kasar atau lada hitam di dalamnya. Dengan cara yang sama, tambahkan garam kasar. Jika Anda tidak memiliki garam kasar, Anda juga bisa menggunakan garam meja biasa. Untuk cairan sekitar 100 ml, 1 sendok teh lada hitam dan 1,5 sendok teh garam sudah cukup. Jika jumlah cairan Anda meningkat, Anda dapat mengubah rasio garam dan bumbu yang sesuai. Kemudian tambahkan bawang putih dan jus lemon jika mau dan aduk rata. Jika Anda tidak ingin menambahkan bawang putih atau lemon, hanya minyak zaitun, garam, dan lada hitam yang membuat bumbu Anda siap. Kemudian, tuangkan saus ini ke atas daging Anda dan biarkan selama minimal 4 jam, maksimal 8 jam.
Saus daging yang diasinkan dengan cuka
,
Setelah saus bumbu dasar daging klasik, saus lain yang paling banyak digunakan di dapur adalah saus yang diasinkan dengan cuka. Selain saus klasik yang kami jelaskan di atas, Anda dapat menambahkan 2 sendok makan cuka balsamic ke dalam 100 ml minyak zaitun. Bawang putih, bawang bombay, herba aromatik segar juga cocok dengan saus cuka. Setelah mencampurkannya dengan daging, kami sarankan Anda untuk merendamnya selama maksimal 2 jam karena sifatnya yang sangat asam.
Untuk detail lainnya tentang pengasinan daging, mari kita ke sini: Untuk Daging Lebih Lezat: Bagaimana Daging Merah Direndam?
Tangan Anda sudah sehat!
