Selalu ada biji kering di gudang bawah tanah rumah kita atau di wadah penyimpanan pulsa. Namun, legum terkadang dapat terserang dan rusak karena perubahan suhu atau karena beberapa di antaranya terlalu segar. Salah satu legum yang menunjukkan kerusakan cepat ini adalah kacang kering. Apalagi kacang kering, seperti buncis, harus disimpan malam sebelumnya. Terkadang kita menyadari bahwa saat kita memiliki kacang kering hari itu, kita harus menunggu selama 1 hari dan menyerah.
Yuk, pelajari cara menyimpan kacang kering di freezer agar awet lebih lama dan menikmatinya kapan pun kita mau. Setelah itu, kita tidak perlu menunggu satu malam pun. Ayo ikut. 
Bagaimana kacang kering disimpan di freezer?
Jika Anda punya waktu, masukkan kacang kering ke dalam air malam sebelumnya. Keesokan harinya, tiriskan air dan tambahkan air lagi dan pindahkan ke dalam panci. Rebus busa dengan api sedang. Jika Anda tidak punya waktu, rendam kacang kering Anda di dalam air selama 40 menit. Kemudian masukkan ke dalam panci presto dan masak sampai lunak.
Setelah kacang Anda lunak, diamkan pada suhu kamar. Kemudian, bagikan kacang kering Anda ke dalam kantong ziplock atau kantong kulkas. Tutup mulut mereka dengan baik dan pindahkan ke freezer.
//www.simplyrecipes.com/recipes/how_to_freeze_soup_beans_and_broth/ 
Jika Anda ingin menggunakan kacang yang sudah menunggu di freezer, keluarkan 10-15 menit sebelumnya dan diamkan pada suhu kamar sebentar. Atau, jika Anda mau, gunakan setelah mengeluarkannya dari tas dan meletakkannya di air panas sebentar. Kesehatan di tangan Anda sudah.
