Itu adalah makanan yang kamu inginkan dari ibumu saat ujianmu selesai dan kamu kembali ke rumah ayah. Karena kamu sangat merindukannya, tidak ada yang bisa membuat bakso ini seperti ibumu. Saat itu disiapkan dan dibiarkan dingin, itu adalah ketika Anda meletakkannya di sepotong roti dan memakannya dengan senang hati. Itu adalah makanan yang tidak pernah Anda pikirkan tentang kalorinya saat makan goreng Anda, Anda tidak bisa cukup merebusnya.
Bakso isi adalah kenangan indah. Itu sebabnya kami mencintainya secara terpisah. Ini saatnya untuk memperindah rasa yang sangat kita cintai, kita katakan itu berlalu, kita menyingsingkan lengan baju kita. Kami menceritakannya panjang lebar, tentu saja. Kami tidak dapat menyelesaikannya dengan mengatakan secara singkat bahwa bakso isi. Kami telah menulis tips satu per satu untuk Anda. Kami ingin membuat bakso yang tidak meledak dan tidak terbuka saat dimasak. Ayo pergi dan makan di pojok kami, kami melihat varietasnya.
Perhatian! Kami memulai perjalanan dimana mulut kami akan mengalir.
Semuanya dimulai di sini: sejarah İçli Köfte
Ini kembali ke awal abad ke-17, dan sejarah indah İçli Köfte itu sendiri. Sayangnya, kami tidak memiliki sumber tentang bagaimana hal itu terjadi, tetapi kami tahu bahwa itu datang ke dapur kami dari Jazirah Arab. İçli köfte, lahir di tanah panas Arab, disebut "kibbeh, kibbe". Nama ini berasal dari bentuknya yang berbentuk kubah. Rasa ini, yang didasarkan pada lesung dengan bulgur dan bagian dalamnya dengan daging cincang, dimasak baik dipanggang atau direbus pada tahap pertama.
Kemudian mulai dikonsumsi bakso goreng. Ini menyebar dari tanah ini dan melanjutkan petualangannya di negara lain seperti Suriah, Lebanon dan Yordania di mana budaya Levant berlaku. Akhirnya, jalannya jatuh ke tanah Anatolia. Ini terbentuk di tangan-tangan terampil wanita Anatolia dengan masuknya ke tanah kami. Itu sangat disukai sehingga duduk di tengah meja kami. Ini mulai dikenal sebagai indikator keterampilan. Banyak variasi yang berbeda seperti digoreng, panjang, bulat, kenari dan pistachio dibuat.
Masing-masing indah: bakso isi
Secara singkat, kami melihat sekilas sejarah İçli Köfte. Sudah waktunya untuk varietas mereka ...
Adonan kibbeh diremas di pangkuan Anatolia. Ada yang tidak merendam bulgur, ada yang memasukkan daging ke dalamnya. Beberapa menghiasi rasa ini dengan kenari, beberapa dengan rasa pahit. Resep bakso isi berbeda dari satu daerah ke daerah lain. Dengan keragaman yang luar biasa, kami berkata bahwa tidak mungkin pergi tanpa menyebutkannya. Jangan tersinggung dengan pelanggaran tersebut. Kami akan berbicara tentang yang paling umum di sini.
Pemberhentian pertama kami adalah Adana. Bakso isian di Adana Biasanya direbus. Kentang atau semolina terkadang digunakan dalam lumpang bakso yang diolah dalam bentuk bulat. Ini juga digoreng, tapi paling suka direbus. Bakso isian Adana bisa dibilang lebih ringan dari bakso isian lainnya. Itu tidak dimakan tanpa memeras banyak lemon. Terkadang minyak zaitun dan cabai ditaburi di atasnya.
Sebelum meninggalkan Mediterania, kami mampir ke dapur tetangga Adana, Hatay. Bakso Isi di Hatay `` kibbeh atau oruk '' disebut. Ini terbagi menjadi dua yaitu Antakya dan Iskenderun. Bakso isi ala Antakyakamu disebut oruk. Oruk disiapkan dengan daging yang dihancurkan dalam adonannya. Bakso yang bentuknya memanjang ini digoreng seperti buah delima. Terkadang keringat Itu dimasak dan dikonsumsi dengan cara yang disebut. Bakso isi gaya Iskenderun sudah waktunya. Bakso goreng diistirahatkan, dan saus dengan minyak zaitun dan bawang putih dituangkan di atasnya.
Sudah waktunya untuk Varosha. Apa pun yang keluar dari masakan Maraş itu lezat, begitu pula bakso isi. Tambahkan merica Maraş, kenari atau kacang tanah Bakso Isi Maraş Ini dikonsumsi dengan cara digoreng dan terkadang direbus. Terkadang daging dan bihun masuk ke dalam adonan.
Akankah bakso isi tidak menimbulkan rasa sakit? Bakso isi ala Urfa Dia memberontak terhadap bakso isi tanpa rasa sakit dan tidak melewatkan isot. Bakso isi, yang diolah dengan menambahkan pahit pada adonan atau isiannya, berubah menjadi kelezatan yang berbahaya bagi pikiran. Seperti halnya di Hatay, di beberapa bagian Urfa sudah diolah adonan bakso yang dimasukkan ke dalam daging tumbuk.
Bakso isi ala MalatyaAnda bisa mengenalinya dari mungilnya. İçli köfte, yang umumnya berukuran lebih kecil dari bakso di daerah lain, dikenal dengan kenari dalam lumpangnya. Di sini, umumnya dimakan saat direbus dengan nikmat.
Catatan bagus: Kami biasanya menulis tentang bagaimana mereka dibuat. Tinggalkan resep yang Anda buat di daerah Anda sendiri atau di rumah sebagai komentar untuk kami, ya? 
Torment, pesta: tips membuat bakso isian
Terkadang Anda menguleni adonan. Katakanlah itu ditahan, itu meledak ketika Anda membukanya, itu robek, itu menjadi tebal. Katakanlah Anda membukanya sesuka Anda, Anda tidak dapat mematikannya atau lingkarannya menyala saat Anda memasak. Kami tahu bahwa Anda menderita siksaan skala kecil saat Anda berpikir untuk mengadakan pesta dengan bakso isi. Ini semua ada di antara kita. Kami tidak memberi tahu siapa pun, jangan khawatir. Saatnya menghentikan tren ini. Sebenarnya ada beberapa rahasia. Setelah Anda mengetahuinya, sisanya membutuhkan latihan. Kami juga memanggil mereka yang membuat bakso isi yang enak. Perhatikan, dengan tips berikut ini, dijamin bakso isi kamu makin sempurna.
Mari kita mulai dengan menjelaskan campuran bakso isi. Untuk mortar, pilih daging giling dengan lemak sedang. Jika Anda menyiapkannya dari daging sapi campuran atau daging kambing dan domba campur, Anda tidak akan merasa cukup. Ingat, lesung yang dibuat dari daging giling rendah lemak akan kering dan tidak berasa. Tidak ada lumpang tanpa bawang. Potong bawang Anda dalam ukuran yang kecil tapi mengesankan. Panggang bawang dengan baik.
Pastikan kompor Anda dengan api sedang selama semua pengoperasian. Lumpang Anda yang dimasak dengan api besar tidak akan terasa seperti yang Anda inginkan. Jangan menambahkan garam saat memasak, karena dapat menyebabkan daging mengeras. Tambahkan garam dan semua bumbu lainnya setelah mengambil lesung dari kompor. Jika Anda ingin menambahkan sayuran hijau seperti peterseli dan mint, tambahkan setelah mortar Anda dingin. Dan trik yang paling penting adalah; Jika Anda punya waktu, persiapkan lesung pada malam sebelumnya.
Mari kita ke adonan ... Apakah Anda akan digoreng atau direbus. Salah satu poin terpenting yang harus Anda perhatikan adalah bulgur. Jika ingin mengolah adonan kibbeh bebas risiko meski dibuat tanpa direndam di beberapa daerah, pastikan bulgur Anda dibasahi. Bahkan sedikit mengompol dan istirahat sudah cukup. Mari kita jelaskan juga mengapa harus direndam. Bulgur, yang basah, membengkak dan menjadi lebih cepat. Ini lebih mudah menyatu dengan bahan-bahan dan lebih mudah dimasak. Cobalah basah, Anda tidak akan menyesal.
Jika Anda takut adonan tidak menggumpal, Anda bisa mendapatkan dukungan dari bahan lain seperti semolina, kentang, daging tumbuk, dll untuk menjaminnya. Pastikan untuk menambahkan garam dan bumbu ke dalam adonan bakso isian. Jika ada jinten di antara bumbu yang akan Anda gunakan, gunakan lebih sedikit daripada bumbu lainnya. Karena rasa jintan menekan rempah-rempah lain dalam hal rasa dan bau, kami merekomendasikan kecil untuk menggunakannya dengan takaran ½. Gunakan bahkan sedikit pasta tomat ke dalam adonan. Itu akan membuat warnanya menjadi indah.
Sebelum Anda mulai menguleni, masukkan air dingin ke dalam mangkuk dan bawa. Yang terpenting, uleni adonan dengan melembabkannya secara berkala tanpa membiarkan tangan Anda mengering. Jangan mengira itu bukan adonan. Itu tidak akan sampai pada konsistensi yang Anda inginkan dengan segera. Ini membutuhkan sedikit kesabaran dan sedikit kekuatan manual. Uleni hingga menjadi pasta. Buat adonan yang tidak keluar dengan sendirinya.
Jangan langsung mulai memberikan bentuk adonan ke bakso. Biarkan tertutup di sudut selama 15 menit untuk pulih. Adonan yang Anda tunggu akan dikumpulkan dan semua bahan akan menyatu satu sama lain. Jika Anda menyiapkan bakso isi dalam cuaca yang sangat panas, simpanlah dalam lemari es.
Bakso isian dengan adonan tipis dan banyak isian dipersilakan. Untuk membuka bakso isi dengan kekentalan ini, ambil beberapa potong kenari besar dari adonan yang Anda istirahatkan. Mulailah menggulung dari tengah adonan. Buatlah lubang yang Anda buka dengan cara memutarnya secara perlahan, tanpa mengganggu keutuhan adonan.
Saat sudah mencapai kehalusan yang Anda inginkan, letakkan lesung yang Anda biarkan mendingin. Tambahkan sedikit pada langkah pertama. Tekan kembali mortar dengan jari-jari Anda. Jika masih ada ruang tersisa, tambahkan sedikit lagi dengan bantuan sendok. Pastikan untuk meninggalkan share untuk ditutup.
Tutup bakso Anda dengan memutarnya secara perlahan menggunakan tangan Anda. Pastikan tidak ada lubang di adonan Anda pada tahap ini. Seperti yang kami katakan, semakin banyak Anda berlatih, semakin cepat tangan Anda. Letakkan bakso yang sudah Anda tutupi di atas nampan satu per satu dan taruh di lemari es agar adonan terkumpul dengan baik dan diistirahatkan. Keluarkan 10 menit sebelum dimasak. Proses ini membuat bakso Anda lebih ringkas dan menghilangkan risiko seperti pecah dan berserakan.
Oh! Kami tahu semua triknya sekarang. Siapa yang takut bikin bakso isi?
Perjalanan rasa kecil: Resep bakso isi
Kami sekarang tahu setiap detail dari keindahan ini. Sekarang saatnya mencobanya di rumah dan membaginya dengan orang yang kita cintai. Tidak akan ada resep kebahagiaan yang muncul di wajah mereka. Tapi Anda akan selalu berhasil membuat mereka tersenyum dengan resep ini. Kami memanggil kesehatan persalinan Anda ke tangan Anda dan menyambut Anda dengan resep kami.
Resep bakso isian
Karena karya klasik memiliki tempat yang sangat berbeda di hati kita, karena karya klasik selalu indah. Apakah Anda siap untuk membuat seluruh keluarga senang dengan salah satu resep paling dasar?
Rasanya awet: Resep bakso isian
Resep bakso isi rebus
Tahukah Anda, ada kalanya menggoreng itu berat. Pada saat itu, mata Anda mencari rasa yang lebih ringan. Bakso rebus ditanam tepat pada saat itu.
Banyak hal: Resep bakso isi rebus
Resep oruk
Masing-masing enak, tetapi air yang mengalir berhenti ketika Anda mengatakan itu gila. Dalam kehidupan ini, sangat sedikit yang menggantikan bakso isi yang digoreng seperti buah delima, diisi dengan daging dan ada daging di dalam adonannya.
Salam Hatay: Resep Oruk
Resep bakso isi di atas nampan
Kami tidak melupakan kalian yang terlalu malas untuk membuka satu per satu. Kami bilang mari kita buat kecantikan untuk mereka. Kami membuat bakso isi yang dilunakkan di atas nampan.
Makanan malas terbaik: bakso isi di atas nampan
Resep kibbeh panggang
Banyak sekali kata-kata!
