Kadang-kadang terjadi bahwa tangan Anda rusak, Anda bosan atau langkah-langkah dalam resep membingungkan. Tepung kue itu terlalu banyak. Terkadang semua kondisi berkembang sesuai kebutuhan, tetapi ketika kue itu keluar dari oven, itu menjadi keras seperti batu. Rasanya luar biasa, tetapi Anda tidak bisa mengatakan hal yang sama untuk konsistensinya. Jadi apa yang akan Anda lakukan dalam situasi ini? Anda tidak akan membuang kue-kue indah Anda ...
Sampai saat ini, kami telah mengobatinya untuk pilaf Anda yang menahan bagian bawah, dan adonan Anda yang tidak membengkak ... Kami mengevaluasi yogurt asam Anda dan mengeluarkan kue Anda yang tidak keluar dari cetakan. Jadi jangan khawatir, ada solusi untuk ini juga. 
Mengapa cookie sulit? Apa yang harus dilakukan untuk mencegah cookie mengeras?
Mereka yang mengatakan "Apapun yang saya lakukan, kue saya selalu tangguh", "Kue saya sulit, apakah ada cara untuk memperbaikinya?" ... Mari bawa Anda semua ke sisi ini. Alasan mengapa kue itu sulit terungkap saat Anda menyiapkan adonan. Jumlah tepung, mentega di dalamnya, dan suhu oven tempat Anda memanggang kue ... Ini adalah tiga faktor terpenting dalam konsistensi kue Anda.
Mentega adalah salah satu alasan terpenting mengapa kue ini memiliki konsistensi yang sangat enak dan lezat. Mentega perlu digunakan pada suhu kamar atau dalam bentuk leleh. Jika dicoba untuk digunakan sangat dingin atau ditambahkan mentega cair selagi masih panas, dapat menyebabkan adonan mengeras.
Alasan kedua adalah menambahkan lebih banyak tepung dari yang diperlukan. Adonan kue adalah jenis adonan yang harus lembut, tidak lengket dan sedikit berminyak. Untuk itu berhati-hatilah menambahkan tepung sedikit demi sedikit saat membuat adonan kue kering. Jika adonan Anda keras, kue Anda akan mengeras setelah dipanggang.
Adonan kue adalah makanan penutup yang harus dipanggang pada suhu 160-170 atau 180 derajat tergantung dari tekstur adonan dan ketebalan kue. Jika Anda memanggang adonan kue yang sangat tipis dengan suhu 180 derajat dalam waktu lama, adonan akan mengeras. Jika Anda memanggang adonan kue dengan ketebalan sedang pada suhu 200 derajat, Anda akan membuatnya gosong dan menjadi sangat keras. Oleh karena itu, berhati-hatilah dalam memasak secara terkontrol pada derajat ini tergantung pada struktur dan ketebalan adonan.
Keluarkan dari oven segera setelah matang dan diamkan pada suhu kamar. Saat Anda mengambil adonan kue dari oven, adonan ini memiliki struktur yang lembut. Saat mendingin dan beristirahat, konsistensinya mengendap. Karena itu berhati-hatilah agar tidak memasak terlalu banyak. Dengan cara ini, mentega mempertahankan fitur penghancurannya.
Bagaimana jika cookie itu keras?
Ini dia, terkadang ada kalanya adonan kue Anda menjadi semser saat Anda masih membuatnya. Jika demikian, tambahkan mentega cair atau margarin dan uleni. Katakanlah Anda mengalami kekerasan ini setelah cookie dipanggang. Jangan khawatir, dia juga punya solusi yang bagus!
Saat Anda menyadari bahwa kue Anda semakin keras dan keras saat dipanggang, keluarkan dari oven. Tunggu sampai ia mengeluarkan panasnya yang pertama. Kemudian taruh kain linen di dalam kotak kue atau toples. Bungkus kue Anda dengan baik. Tutup rapatnya. Dengan cara ini, istirahatlah selama sehari. Dengan memastikan tidak ada udara, Anda melembutkannya. Cara lainnya adalah dengan memasukkan apel ke dalam toples. Masukkan beberapa potong apel ke dalam toples dan diamkan selama 1 hari. Di akhir pekerjaan, Anda akan mengamati bahwa cookie Anda menjadi lunak.
Jika kue Anda terlalu keras, Anda juga bisa menggunakannya sebagai dasar kue keju dengan melewatkannya melalui rondo dan mencampurkannya dengan mentega cair. Kesehatan di tangan Anda sudah. 
