Kami adalah bangsa yang tidak bisa bangun dari meja tanpa makan makanan penutup dan tidak bisa nyaman tanpa menawarkan makanan penutup kepada para tamu. Tapi sekarang mari kita duduk bengkok dan berbicara dengan benar: Meskipun kita sangat menyukai makanan penutup susu, makanan penutup dengan serbat memiliki tempat yang berbeda di hati kita. Siapa di antara kita yang bisa menolak baklava atau künefe?
Makanan penutup Sherbet, yang sangat diperlukan untuk masakan Turki, jauh lebih dihargai di rumah. Namun, seringkali ada kesalahan seperti saat menyiapkan makanan penutup dengan serbat di dapur yang membutuhkan usaha dan kesabaran yang terkadang menyebabkan kita tidak memberikan haknya.
Sekaranglah waktunya untuk belajar dari kesalahan ini dan tidak melakukannya lagi, saat kita sedang berlibur, sementara baklavas menunggu untuk buka.
Semoga rasa tangan Anda berlimpah!
Anda tidak mengistirahatkan adonan makanan penutup seperti Baklava secukupnya, Anda menyebabkannya menjadi kental dan sulit dibuka.
Seperti yang kami katakan, makanan penutup dengan serbat adalah masalah tenaga dan kesabaran. Apalagi jika Anda masuk ke dapur untuk membuat makanan penutup seperti baklava rumahan, sebaiknya Anda menyiapkan adonannya setidaknya 4-5 jam sebelumnya, tutupi dengan kain lembab dan diamkan. Hanya dengan cara ini Anda dapat memiliki adonan yang tipis dan mudah digulung.
Anda tidak menambahkan cuka ke campuran adonan goreng.
Pati dan cuka adalah yang membuat makanan penutup serbat menjadi renyah dan kerenyahan yang dibuat dengan menggoreng. Itulah mengapa Anda tidak boleh menghindari menambahkan bahan-bahan ini ke dalam adonan adonan.
Anda tidak perlu menyaring mentega cair yang Anda tuangkan di atas makanan penutup.
Apa yang terjadi? Saat makanan penutup digoreng di oven, ada bekas luka bakar di atasnya. Jika Anda tidak ingin hal ini terjadi, yang perlu Anda lakukan hanyalah mengeringkan mentega cair dan membuang busa susu yang disebut kasein.
Anda berhenti menyiapkan serbat makanan penutup dengan kue bolu.
Sementara adonan diletakkan di makanan penutup dengan serbat, selalu terasa praktis untuk menyiapkan serbat. Namun, jika itu adalah makanan penutup dengan kue bolu, akan lebih baik untuk menyiapkan serbat terlebih dahulu. Karena tidak ada adonan untuk istirahat dan perlu waktu untuk mendinginkan serbat. Kps 
Anda membiarkan mereka bersatu kembali tanpa memperhatikan apakah makanan penutupnya panas dan serbatnya dingin.
Ini adalah aturan emas makanan penutup serbat. Sementara makanan penutup panas, Anda akan menuangkan serbat yang Anda dinginkan pada suhu kamar di salah satu sudut agar makanan penutup tidak menyebar, serbat itu berfungsi di mana-mana.
Namun, aturan ini dapat berubah untuk beberapa resep makanan penutup. Misalnya, untuk makanan penutup seperti kue seperti Şekerpare, serbat harus panas dan makanan penutup harus panas. Anda bahkan harus menutupinya dengan nampan dan membiarkan serbat menembusnya dengan baik. Karenanya, berhati-hatilah untuk tidak menggunakan formula serbat manis-dingin panas sebelum Anda membaca resepnya lagi.
Anda menambahkan jus lemon ke sorbet lebih awal atau tidak sama sekali
Bukan tanpa menambahkan jus lemon ke serbat. Karena jus lemon mencegah serbat dari mengkristal. Anda juga harus menambahkan gula lemon dan air setelah mencapai konsistensi. Jika tidak, serbat akan terasa asam. Sementara itu, Anda sebaiknya hanya menggunakan sendok kayu dengan mencampurkan serbat.
Anda tidak merebus serbat dengan api kecil, Anda tidak membiarkannya tanpa pengawasan di atas kompor dan mengamatinya.
Apa yang Anda sebut serbat sebenarnya adalah mendidihkan gula dan air menjadi satu. Dan itu membutuhkan api kecil untuk mencapai konsistensi tertentu dan menjadi serbat. Dan serbat tidak boleh terlalu encer atau terlalu tebal. Untuk ini, Anda perlu sering memeriksanya.
Karena jika sirop terlalu gelap, makanan penutup tidak akan menyerapnya, ia akan menjadi padat. Jika terlalu berair, makanan penutup akan berubah bentuk, melunak, dan tersebar. Jadi Anda akan tetap memperhatikannya. Tentu saja, ada cara untuk memahami bahwa serbat berada dalam konsistensi yang benar: Jika serbat yang Anda taruh di sendok tidak menetes, sebaliknya, mengalir seperti tali, itu berarti serbat Anda manis.
Anda langsung menyajikannya setelah menuangkan serbat ke dalam makanan penutup.
Salah! Biarkan beberapa saat, biarkan serbat bekerja dengan baik ke semua lapisan makanan penutup, rendam dengan baik. Jangan menyajikan makanan penutup dengan serbat tambahan tanpa membiarkannya beristirahat setidaknya selama 4 jam.
Anda menyimpan makanan penutup dengan sirup di lemari es
Anda bisa membuat makanan penutup dengan sirup beberapa hari sebelumnya. Misalnya, tidak apa-apa menyiapkannya beberapa hari sebelumnya untuk pesta, akan lebih baik lagi karena rasanya akan enak saat Anda berdiri. Namun, karena makanan penutup dengan sirup yang disimpan di lemari es untuk waktu yang lama akan menjadi manisan, akan jauh lebih tepat untuk menyimpannya pada suhu kamar.
