Ketika musim dingin membekukan tangan kita, di dalam dan setiap bagian dari kita, nama suatu bahan, makanan enak, mulai lebih sering disebutkan. Keindahan ini melindungi kita dari flu ini sampai batas tertentu. Ini membantu memulihkan energi kita yang jatuh. Ini menyertai molase anggur dan molase murbei. Anda sangat mengenalnya. Subjek Kami: Tahini.
Sekarang kita mendengar namanya lebih banyak di belakang panggung dan musim telah tiba, sebenarnya saatnya mengenal tahini. Mari kita saksikan keindahannya lebih dekat, mulai dari cara pembuatannya, hingga manfaatnya bahkan hingga resepnya. Bagaimana Anda ingin menyaksikan petualangan ajaib yang muncul dari biji wijen kecil ini?
Ayo pak.
Benihnya berasal dari sini: Apa itu tanaman wijen?
Perjalanan tahini dimulai dengan biji-biji nikmat yang menghiasi donat dan bagel. Ada proses yang sangat besar dari bahan utama wijen hingga berubah menjadi tahini. Mari kita mulai dari sana sampai kisah harumnya.
Wijen sebenarnya adalah benih dari tanaman wijen. Tanaman wijen dengan bagian tubuh berbulu. Itu bisa tetap sangat kecil dan juga tumbuh tinggi. Memiliki tinggi rata-rata berkisar antara 30-125 cm dan dapat tumbuh di banyak pelosok negara kita. Ini berkecambah dengan cepat tetapi memiliki struktur yang sangat halus. Biji tanaman mengandung 25% protein dan 60% minyak. Kombinasi minyak dan protein inilah yang memberi tahini nilai gizinya.
Memiliki biji kecil saat tumbuh dan bunga berwarna indah, tanaman wijen mengeluarkan bijinya saat matang dengan baik. Daun menguning atau coklat. Ini merupakan indikasi bahwa sudah waktunya untuk berkumpul. Ketika tanaman wijen mencapai keadaan ini, ia dikumpulkan dengan mesin khusus dan proses menjadi tahini dimulai.
Perjalanan melelahkan wijen: persiapan tahini
Biji wijen yang dikumpulkan dibawa ke pabrik dan sebagai hasilnya, toples toples melewati tahapan yang akan berubah menjadi penyembuhan. Pertama-tama, Anda harus memisahkan wijen dari cangkangnya. Untuk proses ini, benih ditempatkan dalam air garam dan disimpan selama 8-12 jam.
Biji wijen yang sebenarnya terlepas dari cangkangnya di sini dan muncul di atas air. Wijen yang dikupas melewati saringan untuk memisahkan benda asing. Kemudian dikeringkan di mesin khusus. Itu dimurnikan dari garam dan air yang telah menembus ke dalamnya. Setelah proses pengeringan, terkadang dibakar dan minyak di dalamnya terbuka. Kemudian dimasukkan ke dalam mesin khusus lagi dan mulai dihancurkan perlahan. Hasil dari proses penghancuran ini, minyak wijen keluar seluruhnya dan cairan yang sangat kental keluar dari ujung mesin. Cairan ini adalah tahini itu sendiri. Tahini diperoleh dari biji wijen dengan cara ini.
Saatnya menghitung manfaatnya yang tidak bisa kita selesaikan ...
Ini memiliki manfaat lain selain membuat kita tetap hangat: Manfaat Tahini
Jika kita mencampurnya dengan molase dan memakannya saat musim dingin tiba, jika ahli diet menyuruh atlit untuk makan tahini, jika rumah kita tidak melewatkan tahini, tentunya ada banyak alasan untuk hal ini. Berikut bukti-bukti bahwa tahini yang dihasilkan dari biji wijen mungil adalah keajaiban yang nyata. Kami telah mendengar tentang mereka, tidak mungkin kami melewatkan rumah kami lagi. Kami mulai menghitung manfaat tahini;
- Ini membantu meningkatkan daya tahan tubuh.
- Dengan meningkatkan daya tahan tubuh, memberikan perlindungan terhadap penyakit seperti flu dan pilek, yang sering terbakar di musim dingin. Ini mengurangi risiko tertangkap.
- Ini mengembalikan energi yang hilang ke tubuh. Itu membuat Anda merasa lebih dinamis.
- Ini adalah sumber kalsium yang penting.
- Ini membantu memperkuat tulang berkat kandungan kalsiumnya yang kaya. Ini mengurangi risiko penyakit berkembang seperti osteoporosis.
- Berkat kandungan minyaknya yang bermanfaat, ia mengatur pergerakan usus dan membantu mengurangi sakit perut.
- Berperan aktif dalam pengobatan oklusi vaskular. Ini memberikan sirkulasi darah teratur dengan mendukung vena.
- Bertindak sebagai pelindung terhadap kemungkinan kerusakan tubuh oleh obat-obatan berat.
- Mendukung pengaturan fungsi ginjal orang-orang dengan penyakit ginjal.
- Mengurangi rasa dingin saat dicampur dengan molase dan dikonsumsi. Tetap hangat.
Kue, kue, makanan pembuka: resep Tahini
Resep Kue Tahini Bebas MentegaKita sekarang tahu semua keindahan tahini, yang sangat berguna dan membutuhkan tenaga seperti itu. Sekarang saatnya kita menggunakannya. Kita tahu bahwa musim dingin tidak akan berlalu jika kita tidak mencampurnya dengan molase dan memakannya. Ini adalah cara mengkonsumsi tahini yang paling klasik. Nah, jika kami memberi tahu Anda bahwa Anda dapat membuat kue, makanan pembuka, makanan utama, atau bahkan krim darinya, apa yang akan Anda katakan?
Kami serius tentang ini. Kunjungi resep kami.
Sarapan, waktunya minum teh: Tahini muffin
Resep Tahini MuffinTahini datang untuk merusak diet Anda dan menghibur selera Anda. Tentu saja, itu tidak kering. Dia bertemu dengan kenari dan datang dibungkus dengan roti.
Apa kamu belum menyeduh teh?
Oh nyaman: Resep donat Tahini
Hidangan utama: Ikan bass dengan saus tahini
Sea Bass dengan Resep Saus TahiniAnda bangun dan keluar dari dapur Mesir dan datang untuk membuat meja kami indah. Wanita cantik ini, yang dikenal sebagai "Tajin Samak Bi Tahina", ingin menjadi tamu di meja makan Anda. Pisahkan sudut kepalanya untuknya jika memungkinkan. Karena sepadan dengan saus, rasa, dan penyajian bass lautnya.
Berkat masakan Mesir: Resep baso dengan saus tahini
Mudah terbakar karena mudah terbakar: Humus
Resep HummusBuncis, minyak zaitun, tahini, lemon ... Beberapa hal lagi datang dengan bahan-bahan ini dan mereka berubah menjadi hidangan pembuka yang menaikkan standar dalam kehebatan. Ini hampir membuktikan sekali lagi bagaimana tahini membuat segalanya menjadi indah.
Makanan pembuka terbaik: Resep Hummus
Apakah kami pernah melupakan Anda: Hibeş
Resep HibeşHadiah dari masakan Antalya untuk kami. Ini dapat dikonsumsi sebagai hidangan pembuka yang meninggalkan bekas pada saus dan rasanya. Lebih baik coba saja, lihat hasilnya.
Tamu yang lezat dari Antalya: resep Hibeş
Sekarang meja kami menjadi lebih indah: Blarney
Resep BlarneyRahasia blarney yang bagus adalah tahini. Tanpa tahini, blarney itu tidak terasa seperti garam. Tahini yang masih segar tidak bisa dimakan begitu saja.
Bahan utamanya sudah pasti: Resep untuk blarney
Di mana makanan penutupnya: kue Tahini dan kenari
Resep Kue Kenari TahiniKue ini memiliki paduan tahini dan kenari yang sempurna di belakangnya. Rasanya tidak bisa dihancurkan, telah berubah menjadi salah satu hal terindah untuk dimakan di samping teh dan kopi. Tidak mungkin untuk tidak mengagumi gaya baru ini.
Anda telah dicincang: Resep kue tahini dan kenari
Gambarnya cukup: Kue krim Tahini
kue krim tahiniKami memisahkan duo molase-tahini untuk waktu yang singkat. Karena semua pengumuman ini untuk tahini. Menggunakan tahini dalam bentuk halva untuk membuat krim yang luar biasa. Kue terasa sangat enak karena merupakan kue, tidak terlihat tekstur seperti itu.
Kita tidak bisa bicara lagi.
Kata-kata tidak cukup: resep kue krim tahini
Apakah Anda tidak menyukai: Profiterole dengan krim tahini
Resep Tahini Cream ProfiteroleMeskipun karya klasik memiliki tempat yang berbeda, profiterole membutuhkan beberapa inovasi sekarang. Mari kita hadapi itu. Jadi kenapa kita tidak membuat inovasi ini dengan tahini? Hati keluar dari mata kita. Itu adalah ide yang menyenangkan, rasa yang enak karena itu sendiri.
Untuk apa kami berdiri?
Perhatikan aliran krim: Profiterole dengan krim tahini
Dia seorang legenda: Kue molase Tahini
Resep Kue Tahini dan MolassesKami mengumpulkan tahini dan molase, yang kami tinggalkan secara terpisah untuk waktu yang singkat. Apa hasil dari reuni kerinduan ini. Itu telah berubah menjadi pesta dengan rasa hangat, renyah, manis dan manis.
Jangan berantakan lagi ya?
Duo yang sempurna: resep kue molase Tahini
Menghadapi muffinnya: kue Tahini
Resep Kue TahiniKali ini, kue kami didominasi sepenuhnya oleh tahini. Tanpa melebih-lebihkan, sederhana dan sungguh menakjubkan. Itu mewujudkan semua keindahan dan tidak membutuhkan banyak bahan.
Oven 180 derajat: Resep Kue Tahini
Atas nama semua warna musim gugur: Muffin tahini apel
Resep Muffin Tahini ApelSiapkah Anda menyaksikan kesatuan tahini yang muncul kembali saat cuaca agak dingin, apel, buah terlezat musim gugur, dan kayu manis yang sangat kami cicipi dan cium?
Bentuk tahini yang naif: Resep muffin tahini apel
Hari ini kami mempelajari semua detail dari satu rasa lagi yang kami sukai. Ayo cintai tahini lebih, jangan pernah melewatkan dapur kita.
Ada, tahini.