Tips Membuat Gaya Restoran Bulgur Pilaf

Anda pergi ke restoran, memesan makanan, dan Anda ingin bulgur pilaf dengannya. Saat Anda pergi ke toko kebab, Anda memesan kebab dan jatuh cinta dengan bulgur pilaf yang menyertainya pada pandangan pertama.

Faktanya, bulgur pilaf yang disajikan di restoran dan toko kebab pertama-tama memanjakan mata Anda dengan warnanya yang pekat, lalu memanjakan perut Anda dengan sendok pertama. Namun, apapun yang kami lakukan, baik penampilan maupun rasa dari bulgur pilaf yang kami buat di rumah tidak seperti ini.

Jadi mengapa rasa bulgur pilaf yang kita makan di luar selalu lebih enak dan lebih ajaib bagi kita? pernahkah kamu bertanya-tanya

Jawabannya sebenarnya tersembunyi dalam beberapa trik yang digunakan di dapur restoran.

Apa yang dilakukan koki secara berbeda dari Anda saat memasak bulgur pilaf di restoran dan toko kebab?

Kata-kata kami keluar dari parlemen; Kami yakin di antara Anda ada yang membuat bulgur pilaf dengan konsistensi yang tepat di rumah dan di dapur, dan ada yang membuat batu di restoran. Janji kami adalah untuk mereka yang tidak dapat menikmati rasa bulgur pilaf yang mereka makan di luar rumah ...

Faktanya, pilaf bulgur dan pilaf kedai yang kita makan di luar berbeda dari yang dibuat di rumah dengan warna dan baunya yang pekat, dan kemudian berbeda dari yang dibuat di rumah dengan rasa aromatiknya, yang akan Anda perhatikan ketika Anda melihatnya. ambil biji bulgur di mulut Anda bahkan sebelum Anda mengunyahnya.

Jadi, "Apa yang mereka tambahkan dan dapatkah mereka melakukan seperti itu?" Mari kumpulkan mereka yang bertanya-tanya, kami menjelaskan tips dari restoran / kebab ala bulgur pilaf.

Trik restoran / kebab ala bulgur pilaf

  • Kombinasi pasta tomat dan tomat ceri memberi warna unik pada gaya restoran bulgur pilaf. Mereka tidak menggunakan salah satu paprika atau pasta tomat, tetapi keduanya, dan ini disertai dengan ceri, dengan kata lain, tomat ceri. Pasta tomat pilihan mereka adalah pasta Antep.
  • Sambil memanggang bawang bombay dengan mentega desa, mereka menambahkan bawang putih di dalamnya. Ini memberi bulgur aroma yang berbeda.
  • Ada orang yang tidak hanya menggunakan mentega tapi juga menambahkan minyak zaitun.
  • Bulgur pilihan mereka umumnya bulgur desa untuk pilaf kasar.
  • Salah satu trik terpenting adalah memasak pilaf dengan api yang sangat rendah tanpa diaduk. Mereka memanggang dengan cara ini sampai butirannya mengecil dan mengeluarkan suara yang renyah. Dengan cara ini, pilaf adalah biji-bijian, tidak pernah menempel satu sama lain.
  • Setelah bulgur dicampur dengan pasta tomat dan dipanggang dengan baik, mereka menambahkan cabai sebagai tambahan garam. Kemudian mereka membuka dasar kompor dan setelah panci mendidih sekali, mereka menutup tutupnya. Setelah bagian bawah kompor dibawa ke tingkat yang paling rendah, mereka membiarkannya matang secara perlahan.
  • Hal lain yang perlu diperhatikan saat memasak bulgur pilaf adalah ingat untuk mengecilkan dasar kompor setelah air mendidih, jika tidak bulgur akan menyerap air sebelum dimasak dan bulgur akan tetap mentah.
  • Jika berbicara tentang "meyhane pilaf", poin penyedap yang paling penting adalah menggunakan kaldu ayam, kaldu ayam, atau dada ayam rebus. Sebagian besar restoran lebih banyak menggunakan dada ayam.
  • Jika Anda menggunakan kaldu ayam, Anda harus menambahkan kaldu ayam panas ke bulgur panggang dengan garam, merica, dan tomat ceri yang Anda potong menjadi dua.
  • Jika Anda akan menggunakan kaldu, Anda perlu mengurangi garam pada beras. Karena bila dicampur dengan garam kaldu sendiri, nasi Anda bisa sangat asin.
  • Hancurkan kaldu secara menyeluruh dengan bagian belakang sendok, jika tidak selalu ada risiko tidak tersebar saat memasak dan menjadi utuh saat makan nasi. Juga, jika Anda akan menggunakan kaldu, Anda perlu menambahkan pasta tomat dan tomat, tambahkan ke dalam panci, lalu tambahkan bulgur.
  • Mari kita tinggalkan resep masakan bagi yang ingin bulgur pilaf yang sudah matang sempurna: Resep sayur bulgur pilaf, resep meyhane pilaf.

    Selamat makan!

    Tulisan Terbaru

    $config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found