Kami tahu bahwa Anda telah memikirkan pertanyaan seperti "Tamu saya akan datang keesokan harinya, apakah saya menguleni adonan semalaman?" Kami ingin memiliki adonan ragi di lemari es, tidak hanya untuk para tamu yang akan datang, tetapi ketika kami ingin memasak kue-kue panas di pagi hari atau ketika Anda ingin membuat resep yang berbeda. Namun, selalu menjadi pertanyaan apakah adonan akan bertahan atau apakah akan berfermentasi di lemari es persis seperti yang diinginkan.
Adonan juga diberi ragi di lemari es. Ini juga memiliki konsistensi yang tepat dan dapat bertahan dalam waktu yang sangat lama. Mari kita bahas cara membuat adonan tanpa suhu ruangan hari ini. Catat ini, Anda pasti membutuhkannya di dapur. 
Bagaimana cara meragi adonan di lemari es?
Saat menyiapkan adonan ragi klasik, kami mengatakan bahwa adonan harus didiamkan pada suhu kamar agar terfermentasi dengan baik. Ya, metode ini adalah yang paling umum. Namun, bila Anda ingin memanggang adonan segar untuk tamu keesokan harinya atau ingin menyiapkan adonan ragi keesokan harinya, proses fermentasi adonan di lemari es akan menyelamatkan hidup Anda. Apalagi dengan cara ini, bisa tetap segar di lemari es hingga 3 hari.
Mulailah dengan membuat adonan ragi klasik. Campur air hangat, susu hangat, ragi dan gula pasir dalam mangkuk. Kemudian, tergantung pada resep yang akan Anda buat, tambahkan mentega cair atau dingin, minyak dan aduk rata. Kemudian tambahkan garam dan tepung agar mendapatkan adonan yang tidak lengket di tangan.
Kemudian bungkus adonan yang sudah Anda siapkan dengan cling film kedap udara dan letakkan di tengah atau rak paling jauh dari lemari es. Ini akan berfermentasi dan mulai mengembang dengan sendirinya dalam waktu 6 jam. Adonan akan lebih mudah dibentuk jika dikeluarkan sekitar 1 jam sebelum dibentuk dan disimpan pada suhu ruangan untuk beberapa saat.
Karena adonan akan sedikit keras saat pertama kali keluar dari lemari es, sebaiknya keluarkan dari lemari es sebelum dibentuk. Setelah itu, Anda bisa memasaknya dengan metode memasak klasik dan mengonsumsinya dengan senang hati. Tangan Anda sudah sehat!
