Ada bau harum yang keluar dari oven. Apakah itu alasannya? Tidak diragukan lagi bahwa kue-kue tersebut, dengan rasa jeruk, lemon, coklat, dan vanilla, telah membuat hati kita tertuju satu per satu! 
Mentega, gula, tepung dan bahan tambahannya ... Sudah pasti bahwa mereka membentuk lumpang kue dan berubah menjadi salah satu resep paling membahagiakan sejak masa kanak-kanak kita. Apakah kita mencelupkannya ke dalam susu, memakannya dengan teh, dan meminum kopi kita dengan kue. Kami membuat cookie sesuai untuk setiap kesempatan dan selalu membedakannya.
Sekarang saatnya membuatnya sempurna ... Anda mencatat trik yang harus Anda terapkan saat membuat kue, dan menyiapkan adonan kue Anda dengan baik. Anda telah mengamati bahwa kue, ketika Anda menyiapkannya dengan sangat hati-hati dan memasukkannya ke dalam oven, kehilangan bentuknya dan mulai menyebar. Memang normal jika ada retakan kecil di permukaan, tetapi tidak normal jika retakan menyebar dan menyebar terlalu banyak. Namun jangan khawatir jika mengalami situasi seperti itu, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan saat menyiapkan adonan kue.
Mari kita jelaskan apa yang perlu Anda perhatikan saat Anda memanggang kue lagi. Mereka seharusnya tidak menyebar dan menyebar lagi. 
Mengapa cookie menyebar dan menyebar saat dipanggang? Apa yang harus dilakukan agar tidak hilang?
Jenis makanan penutup yang terdiri dari kombinasi bahan-bahan seperti lemak padat (mentega atau margarin), tepung, dan gula dengan bahan dasar cookie. Ada bentuk yang renyah dan lembut di dalam atau menyebar di mulut. Hasil yang diharapkan dari semua bentuk ini adalah kue tidak menyebar terlalu banyak dan tidak menyebar saat dimasak. Ketika Anda menghadapi hal seperti itu, kemungkinan besar Anda melakukan kesalahan yang akan kita bicarakan sebentar lagi.
Jika ada langkah dalam resep kue yang mengharuskan Anda mengocok gula dan mentega, salah satu alasan utama masalah ini adalah Anda mengocok keras saat melakukan langkah ini. Hati-hati mengocoknya sampai gula meleleh dan mentega memiliki tekstur yang lembut. Jika Anda melakukan ini, Anda akan mencegahnya menyebar dan menyebar saat masih dalam pembangunan.
Saat menyiapkan adonan kue, jika ada telur di dalamnya dan gula harus dikocok dengan mentega, ada poin penting yang harus Anda perhatikan di sini. Tambahkan jumlah telur yang ditentukan dalam resep ke dalam campuran gula-mentega secara bertahap. Berhati-hatilah untuk mengocoknya dengan baik setelah setiap telur. Jika tidak, adonan Anda tidak akan dicincang sebanyak yang Anda inginkan, dan hal itu akan menyebabkan penampakan yang menyebar dan menyebar dengan efek proses lainnya.
Salah satu kesalahan terbesar yang dibuat saat menerapkan resep adalah menerapkan resep tanpa mengistirahatkan mentega pada suhu kamar. Keluarkan mentega dan semua bahan lainnya sebelum menyiapkan resep Anda dan diamkan pada suhu kamar. Untuk pencairan cepat, jangan letakkan di bawah sinar matahari langsung atau taruh di tempat panas untuk pencairan cepat. Dengan cara ini, Anda mengubah strukturnya dan Anda mungkin tidak mendapatkan hasil yang diinginkan. Kecuali jika dinyatakan lain dalam resep, berhati-hatilah untuk tidak menggunakan bahan-bahan Anda dengan cara ini pada suhu yang sama.
Mari kita jelaskan masalah utamanya. Sedikit tepung yang ditambahkan ke adonan, terutama pada adonan yang menggunakan minyak atau mentega cair. Dengan cara ini, adonan kue yang homogen tidak dapat diperoleh dan adonan kue didispersikan dan dioleskan saat dipanggang. Untuk itu tambahkan takaran tepung sesuai kebutuhan, terutama pada adonan yang menggunakan minyak atau mentega cair, jika mau, minta bantuan pati untuk meningkatkan konsistensinya. Sekali lagi, dengan logika yang sama, menambahkan terlalu banyak tepung bisa menyebabkan kue berserakan. Kami mengatakan jangan kaget jika Anda adalah pengukuran yang ditentukan.
Karena adonan kue mengandung minyak, strukturnya menjadi lebih indah saat diistirahatkan. Oleh karena itu, pastikan Anda mengistirahatkan adonan yang telah Anda siapkan. Anda bisa mengistirahatkan adonan secara utuh, atau Anda bisa mengistirahatkannya setelah dibentuk. Alat yang akan menjadi asisten terbesar Anda dalam membentuk adalah sendok es krim. Berkat sendok es krim, Anda bisa mendapatkan kue dengan ukuran yang sama.
Setelah istirahat, saatnya untuk tahap memasak. Berhati-hatilah saat memanggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Salah satu kesalahan yang dilakukan adalah meletakkan cookies di oven dingin atau oven yang sangat panas. Pada keduanya, penting untuk memasak cookie antara 165-180 derajat agar cookie tidak terdistorsi dan menyebar.
Selama Anda memperhatikan poin-poin ini, cookie Anda tidak akan menyebar dan menyebar saat dimasak. Jadi kesehatan sudah ada di tangan Anda.
