Siapa yang tidak menyukai kue-kue lezat yang muncul dari oven, pertama-tama menyelimuti dapur dan kemudian seluruh rumah dengan wangi yang harum? Menurut kami, tidak ada orang yang kue-kue yang merupakan jajanan teh dan kopi terbaik saat ini tidak bisa membuat Anda bahagia.
Namun, membuat cookie bukan hanya tentang mencampurkan minyak, gula, tepung, dan baking powder, apa pun resepnya. Meskipun terlihat sangat mudah, trik dan teknik sama pentingnya dengan pekerjaan untuk daging cincang dan kue yang dipanggang dengan indah.
Jika Anda mengatakan mengapa kue saya tidak dicincang seperti yang dilakukan ibu saya, Anda mungkin membuat salah satu kesalahan ini. Jadi mari kita ambil semua monster kue seperti ini ...
Anda menggunakan bahan-bahan tersebut tanpa menunggu pada suhu kamar.
permen Jika Anda ingin cookie memiliki konsistensi yang sempurna, tetapi mulai menggunakan semua bahan seperti mentega, telur, dan susu segera setelah dikeluarkan dari lemari es, Anda membuat kesalahan besar. Sebab, seperti halnya pada kue, Anda harus menyimpan semua bahan pada suhu ruangan dan menggunakannya dalam resep kue.
Anda memasukkan mentega ke dalam microwave untuk melunakkannya dengan cepat.
instruksi Anda mungkin menggunakan microwave untuk melelehkan mentega yang Anda keluarkan dari lemari es dengan cepat, cara ini berhasil, tetapi mentega yang meleleh dengan cara ini mungkin tidak merata di atas cookie. Untuk ini, kami menganjurkan agar Anda melunakkan mentega keras yang Anda keluarkan dari lemari es dengan parutan pada suhu kamar. Cara ini membuat kue Anda lebih lembut, dan minyaknya tersebar merata ke segala arah.
Anda memasukkan bahan kering seperti tepung tanpa diayak
gretchensbakery.dll Jika Anda menambahkan bahan kering ke dalam resep tanpa mengayaknya, Anda harus siap agar adonan menggumpal. Oleh karena itu, berhati-hatilah agar tidak menambahkan tepung ke dalam adonan sebelum diayak.
Anda menggunakan baking powder di semua resep kue
farming.blogspot Tidak ada aturan bahwa semua cookies harus mengandung baking powder. Jika Anda ingin kue mengembang yang ringan, Anda dapat memastikan untuk meletakkannya, tetapi Anda juga dapat menyiapkan kue yang lezat tanpa baking powder. Pada titik ini, berguna untuk tetap berpegang pada tarif.
Anda menghindari penggunaan garam dalam kue coklat / kakao.
organik Jangan katakan apa yang dilakukan garam dalam makanan penutup. Jika ingin rasa coklat / cocoa pada cookies Anda lebih dominan, jangan lupa tambahkan sedikit garam. Hasilnya akan lebih menyenangkan.
Dalam kue chocolate chip, Anda menambahkan tetesan cokelat ke adonan di tengah resep.
ini nenekisfun Jika Anda membuat kue chocolate chip, Anda harus menambahkan chocolate chip ke dalam adonan terakhir. Jatuhkan coklat yang Anda tambahkan sebelumnya akan merusak konsistensi adonan.
Anda menguleni adonan seperti pagar
justapinch.com Salah satu poin terpenting dalam cookie adalah menguleni adonan dengan benar. Anda harus membawanya ke kelembutan daun telinga. Untuk alasan ini, yang terbaik adalah mencampur minyak dan tepung dengan ujung jari Anda, lalu bagi adonan menjadi dua dengan tangan Anda dan taruh di atas satu sama lain berulang kali setelah semua bahan tercampur. Dengan kata lain, buat sepotong demi sepotong dan uleni. Jangan lelah!
Anda memasukkan adonan kue ke dalam oven tanpa menyimpannya di lemari es.
pinterest Berhenti di sana! Kami mengatakan bahwa pekerjaan ini membutuhkan usaha dan kesabaran. Anda harus mendinginkan adonan kue yang telah Anda siapkan setidaknya selama setengah jam. Tentunya jika ingin lebih mudah dibuka, dibentuk lebih mudah, renyah dan tidak tersebar saat pemasakan.
Anda tidak memperhatikan ketebalan cookie
sweetpeasandabcs Hal lain yang menentukan rasa kue adalah ketebalan butiran kue. Jika Anda membuatnya terlalu tipis, mereka akan menjadi rapuh. Untuk alasan ini, Anda sebaiknya tidak menyiapkan kue dengan pengencer gula lebih dari 1 sentimeter. Jika terlalu kental, bagian dalamnya akan tetap seperti adonan, sehingga keluar dari oven mentah. Sedikit perhatian, dibutuhkan perhatian.
Anda tidak menggunakan kertas minyak
hampir pasti Kami masih mendengar bahwa ada cookie yang dapat ditumpuk di atas nampan tanpa menggunakan kertas minyak. Kertas tahan minyak sangat penting, karena kue yang diletakkan di oven di atas kertas minyak tidak menempel di baki dan terpanggang lebih merata.
Anda mengatur cookie di atas nampan sedemikian rupa sehingga mereka saling bersentuhan.
aveganinbrussels Jika Anda meletakkan adonan kue di atas nampan paling bawah ke bawah, Anda akan membuat kue kue, bukan kue. Dengan kata lain, tidak menutup kemungkinan bahwa adonan akan mengganggu saat dimasak. Karena adonan kue ini tentu akan mengembang dan menyebar saat dipanggang. Beri mereka ruang, sayang.
Anda tidak sedang memanaskan oven
vintage Ini bukanlah pilihan, ini adalah kebutuhan. Oven akan dipanaskan sebelumnya, Anda tidak punya pilihan lain. Jika tidak, oven akan menghabiskan terlalu banyak tenaga untuk memanaskan kue yang keluar dari lemari dan akan menyebabkan kue gosong dan menjadi seperti batu. Dengan kata lain, panas 180 derajat tinggi untuk kue, oven 160 derajat sangat ideal.
Singkatnya, tidak perlu suhu tinggi untuk memanggang kue. Cukup dimasak pada suhu rendah dan dikontrol di antaranya.
Anda memanggang kue berbentuk di rak paling atas oven
wikihow Jika Anda ingin kue yang telah Anda bentuk agar bentuknya tetap utuh, letakkan di rak bawah, bukan di rak paling atas oven. Jadi, oven tidak dibentuk dengan terkena panas paling kuat yang berasal dari bagian atas oven.
Anda mengeluarkan kue dari oven saat ujung-ujungnya berwarna kecokelatan
yaitu marly Penting juga untuk memahami dengan benar apakah cookie tersebut dipanggang atau tidak. Jadi jangan takut untuk membuka dan mengecek pintu oven. Jika menurut Anda tepinya matang dengan konsistensi penuh karena bagian atasnya berwarna cokelat, Anda salah. Karena kami minta maaf tapi kamu memasak terlalu banyak.
Angkat kue di tengah nampan dengan pisau dan lihat di bawahnya untuk melihat apakah sudah matang. Jika warnanya seperti pink atau coklat muda, tidak apa-apa. Anda telah memasaknya dengan kekentalan penuh. Sekarang Anda bisa mengeluarkannya dari oven.
Setelah Anda mengeluarkannya dari oven, Anda melewatkan memegangnya pada suhu kamar.
rasa yang terinspirasi Jika Anda menggunakan mentega dalam resep, wajar jika adonan kue empuk di bagian tengah saat keluar dari oven. Mereka akan mengeras setelah 5-10 menit pada suhu kamar, jangan takut. Dengan kata lain, kue kering yang Anda takuti karena lebih lembut dan tidak ingin dikeluarkan dari oven akan mendapatkan konsistensi aslinya saat ini. Kami bilang dia ingin kesabaran :)
Selain itu, berkat panas internal cookie yang didinginkan pada suhu ruangan, bagian bawah tidak akan menjadi pucat. Rasa daging sapi juga akan tetap ada.
Kesehatan di tangan Anda sudah.
