Hidangan Mardin: 14 Hidangan Lokal dari Masakan Mardin

Tidak mungkin untuk tetap acuh tak acuh sementara rasa menyembur dari setiap bagian negara kami dan Anda dapat membayangkan bahwa kami dipenuhi dengan keinginan untuk melakukan perjalanan lagi. Kali ini, Mardin adalah tempat di mana kami ingin mencari tiket secepat mungkin dan pergi.

Mardin, yang sejarahnya berawal jauh, memiliki nilai-nilai besar yang diberikan selama ratusan tahun. Kota ini menjadi legenda sejati berkat lokasinya di jalur Silk Road, menampung lusinan budaya yang berbeda, dan mengagumi keindahan alam. Tetapi hari ini, kami ingin membicarakan tidak hanya keindahan Mardin ini, tetapi juga tentang masakannya yang mengakar dan luar biasa.

Karena kami pergi ke Mardin hanya untuk makanan lezat ini, kami juga tegas.

Silakan datang sebelum makanan menjadi terlalu dingin ...

Sedikit catatan: Jika ada hidangan yang Anda katakan "Hidangan Mardin ini juga legendaris, Anda harus menambahkannya ke daftar ini", pastikan untuk menulis kepada kami sebagai komentar, dan jika memungkinkan, kirimkan kepada kami resep lezat dan foto yang menggugah selera. Mari terus perbarui daftar kita bersama!

Boneka babat: Kibbe

Hidangan ini, yang dikenal sebagai kibbe bagi sebagian orang dan kibe bagi sebagian lainnya, sebenarnya adalah sejenis babat isian.

Kibbe, yang dibuat dari babat domba atau anak, membutuhkan banyak perhatian, dan babat daging, nasi, mint, mata air baru dan, opsional, buncis, termasuk di antara rasa yang tidak tahu isinya.

Bakso isi ala Mardin: Irok

Irok adalah salah satu resep dimana keindahan İçli Köfte dimahkotai dengan bumbu dan melipat rasanya. Dengan penggorengan bakso yang disiapkan dengan seribu tenaga kerja, itu menjadi kemeriahan bagi langit-langit.

Mungkin kesalahan terbesar Anda adalah kembali ke Mardin tanpa makan, jadi segera tambahkan ke daftar Anda. :)

Apakah akan digoreng, tetapi akan kurang dari direbus: İkbebet

Kami menyebut bakso isi gaya Mardin untuk Irok, tetapi tidak mungkin melewatkan ikbebet. Jika Anda lebih memperhatikan pola makan yang lebih sehat daripada menggoreng, atau jika menurut Anda lebih baik merebusnya, Anda pasti harus mencoba bakso rebus ikbebet, salah satu rasa paling istimewa di Mardin.

Rasanya tidak akan lama hilang dari langit-langit mulut Anda, dimanapun Anda makan tidak akan sebaik yang Anda makan di Mardin, rasanya seperti itu.

Bahkan baunya pun cukup menggugah selera: Onion Kebab

Kebab bawang dibuat dengan menggabungkan lesung yang disiapkan dengan hati-hati dengan daging cincang dan air dengan pasta tomat.

Saat lesung seukuran kenari dengan daging cincang diisi menjadi setengah bawang dan ditutup dengan pasta tomat, itu dikirim dalam perjalanan mereka di oven. Setelah itu adalah pesta dan setelahnya adalah kebahagiaan.

Pesta itu sendiri: iga isi

Terkadang satu kali makan cukup untuk menyiapkan meja seperti pesta, Anda tahu, hidangan dalam masakan Mardin itu, kami pikir iga isi. setelah tulang rusuk raksasa digunakan. Seolah-olah ini belum cukup, daging sapi muda, nasi, dan berbagai bumbu ikut berperan.

Anda mengira itu baru saja selesai, dan di sebelahnya, nasi, yang dibuat dengan berbagai bahan dari peterseli hingga kacang isi, almond hingga kismis, juga hadir sebelum Anda. Dengan tulang rusuk yang diisi, Anda akan kenyang tidak peduli seberapa ramai mejanya.

Mardin bertekad memberi makan daging: Dobo

Anda mungkin telah menyadarinya, tetapi katakan saja. Masakan Mardin adalah masakan lezat yang penuh dengan masakan daging.

Hidangan yang disebut Dobo ini juga merupakan salah satu hidangan paling lokal dan lezat di kota. Karena disiapkan dengan lengan domba, sekali lagi, banyak orang dapat dengan mudah mendapatkannya. Salah.

Sangat berbeda, sangat istimewa: Firkiye

Firkiye, salah satu resep kota yang paling istimewa dan berbeda, adalah rasa yang ditemukan dengan daging domba yang dipotong dadu dan umur. Biasanya dimakan setelah memeras lemon dan peterseli cincang halus. Itu seperti pelit.

Bukan tanpa mencicipi donat Mardin: Kilic

Kilic, chikche atau Mardin donut… Walaupun mempunyai nama yang berbeda, namun donat ini pada dasarnya dibentuk dari kombinasi bahan dasar seperti tepung, gula dan susu dengan rasa yang berbeda seperti mahaleb, kayu manis, adas manis dan adas. Dia mempesona dirinya sendiri dengan gigitan pertama yang dia ambil sambil memikirkan campuran seperti apa dia.

Setiap aspek enak: Sembusek

Sembusek adalah salah satu masakan tempat daging dan adonan berkumpul, yang dapat Anda anggap sebagai lahmacun atau pide yang tertutup. Itu dapat dilakukan di rumah di atas lembaran logam atau dikirim ke oven dan diterima dengan cara yang sangat indah. Karena dia tidak puas dengan seleranya, dia tidak bisa menahan diri untuk terus makan bahkan ketika sudah kenyang.

Anda juga bisa menggunakan sup plum: Alluciye

Dalam resep ini, yang juga menyajikan daging domba yang dipotong dadu, kali ini daging domba disajikan dengan plum hijau. Makanan menarik semua perhatian begitu sampai di meja. Kejutan meninggalkan tempatnya untuk kebahagiaan besar setelah garpu pertama diambil. Karena setiap orang makan bon appetit, madu dan gula.

Bagaimana dengan keindahan gambar ini: Accin

Jelaskan kekayaan masakan Mardin, kami tidak akan bisa menyelesaikannya, kami menerimanya sekarang. Tapi kita tidak bisa melewatkannya tanpa menyebutkan rasa terkenal ini. Lihatlah keindahan ini, Anda tidak akan bosan menontonnya berjam-jam. Apalagi tidak ada isinya, daging sapi, bulgur, aneka bumbu dan telur. Apa lagi yang bisa Anda minta?

Keindahan molase: Makanan penutup Harire

Makanan penutup Harire disiapkan dengan bahan-bahan sederhana dan sesuai seperti molase, tepung, gula pasir, dan kayu manis. Kebutuhan energi harian dapat terpenuhi dari mangkok bila ditaruh banyak kenari di atasnya. Rasanya sangat nikmat sehingga disantap dengan sendok.

Tidak hanya mempermanis mulut, tetapi juga memenuhi Anda: Zingil

Zingil, makanan penutup yang mirip dengan donat, adalah pangsit yang bertemu dengan minyak panas setelah adonan disiapkan, dan setelah digoreng seperti buah delima, ia datang bersama serbatnya dan mencapai rasa penuhnya. Jika Anda kebetulan berada di Mardin, Anda tidak boleh kembali tanpa mencicipinya, dan beri tahu kami.

Apakah Anda mengatakan kopi kental: Mırra

Jika kopi yang Anda minum ringan untuk Anda, atau jika Anda berpikir tentang betapa nikmatnya jika itu adalah kopi yang kental, itu berarti Anda belum pernah bertemu dengan kopi legendaris Mardin, Mirra, dari waktu ke waktu.

Disiapkan dengan menyeduh kopi beberapa kali, kopi spesial ini begitu kental sehingga disajikan dalam cangkir kecil dan handleless, bahkan lebih kecil dari cangkir kopi Turki yang kita kenal. Bahkan kopi sebanyak itu sudah cukup untuk memberi seseorang vitalitas, dan itu meningkat.