Ketika kita memikirkan acar, kita langsung berpikir tentang acar dengan banyak garam lemon atau lemon dan cuka. Namun, saat Anda mengeluarkan bahan-bahan ini, itu akan berubah menjadi acar. Ini juga merupakan acar yang jauh lebih sehat dan tahan lama. Biarkan usus kami membawa Anda ke pembuatan makanan fermentasi tanpa cuka, lemon atau garam lemon, yang merupakan salah satu makanan fermentasi ramah terbaik. Setelah Anda mempelajari metode ini, Anda pasti ingin membuat acar sendiri lebih sering dan Anda akan terkejut berapa lama bisa bertahan.
Ini adalah tambahan dari kami untuk `` Apakah dengan acar, lemon atau cuka? '' Debat. Cuka akan terasa enak tanpa keduanya. 
Ayo, gulung lengan bajumu!
Bagaimana cara membuat acar tanpa cuka?
Ada dua metode berbeda untuk menyiapkan acar tanpa cuka. Jika Anda memiliki jus yoghurt atau jus keju yang Anda buat sendiri di rumah di rumah, Anda dapat menyiapkan air garam bersamanya. Jika jenis air ini tidak tersedia, Anda hanya dapat menggunakan air minum dan garam batu. Untuk kedua metode tersebut, cuci sayuran Anda terlebih dahulu dengan baik, jika perlu, rendam dalam air dengan cuka. Kemudian tiriskan airnya dengan baik. Setelah itu, sterilkan stoples kaca Anda, yang diperlukan untuk pengawetan.
Jika Anda akan menggunakan air whey atau yogurt, lelehkan garam batu Anda dengan baik di dalam air ini. Jika ini tidak tersedia, tambahkan garam batu ke dalam air minum Anda dan campur dan biarkan meleleh. Untuk acar toples kaca 1 liter, proporsi 600 ml air, 1,5 - 2 sendok makan garam batu dan 100 ml minyak zaitun sudah cukup. Anda dapat menambah atau mengurangi kecepatan ini sesuai dengan ukuran toples Anda.
Setelah menyiapkan air garam tanpa menambahkan minyak zaitun, sekarang saatnya mencampurkan semua bahan. Anda bisa meletakkan daun anggur segar di bagian bawah toples untuk menambah rasa pada bumbu Anda. Anda juga bisa meletakkan bawang putih yang sudah dikupas di atasnya di tengah atau di bawah. Atur sayuran yang sudah Anda bersihkan dengan menekan perlahan ke dalam toples. Kemudian, bagikan air acar yang Anda siapkan di dalam toples. Trik yang paling penting adalah memasukkan air garam untuk mengisi di antaranya. Dari waktu ke waktu, tutup tutup toples dan balikkan toples sehingga air terisi di antaranya. Setelah menambahkan air garam, taruh minyak zaitun di atasnya. Tutup rapat stoples dan balikkan. Kemudian biarkan acar Anda di tempat teduh dan tempat sejuk selama kurang lebih 15-20 hari tanpa sinar matahari langsung.
Selama waktu tersebut, Anda akan melihat air berbusa di dalam acar. Ini tandanya acar sudah terfermentasi. Saat menyiapkan brine, perhatikan rasio garam agar bisa sepenuhnya terfermentasi. Saat acar Anda sedang berfermentasi, berhati-hatilah agar tidak membuka tutupnya. Pada akhir hari ke 15, Anda dapat membuka sampul dan memeriksa statusnya. Kemudian, jika itu terjadi, Anda bisa mengkonsumsinya dengan senang hati. Acar lezat Anda yang renyah sudah siap! Anda sering kali ingin membuat acar dengan cara ini, karena acar ini akan menjadi teman terbaik usus. Tangan Anda sudah sehat!
