Para ahli tidak dapat berhenti berbicara tentang manfaat mentega, yang direkomendasikan untuk digunakan sebagai pengganti margarin dalam makanan. Mentega, yang mengandung vitamin A, D dan E, juga merupakan sumber protein. Mentega, yang merupakan antioksidan kuat dengan menurunkan kolesterol, juga melindungi rasio lemak dalam tubuh.
Namun, seperti banyak bahan makanan seperti madu, sayangnya mentega palsu diproduksi. Jika Anda menduga bahwa mentega yang Anda beli adalah asli, Anda dapat mengetahui keasliannya dengan melakukan pengujian berikut.
Bagaimana cara mengenali mentega asli (asli)?
Anda dapat melakukan tes kecil berikut untuk memahami kualitas mentega, apakah mentega yang akan Anda taruh di meja atau digunakan dalam makanan Anda asli atau tidak.
Uji air panas: Benar jika mentega meleleh utuh, palsu jika meleleh hingga hancur
Ambil sepotong mentega dan tuangkan ke dalam segelas air panas. Jika mentega menyusut dan meleleh menjadi satu bagian, sebenarnya jika larut menjadi beberapa bagian dalam air, itu palsu.
Tes potong: Jika anda kesulitan memotong mentega yang keluar dari lemari es, itu benar palsu jika pisau retak saat terkena.
Jika Anda kesulitan memotong mentega yang Anda keluarkan dari lemari es, bukan? Itulah mengapa Anda harus menyimpannya pada suhu kamar sebelum menambahkannya ke resep. Sekarang, sentuh pisau dengan mentega yang telah Anda keluarkan dari lemari es. Memang benar jika bagian yang terkena pisau pecah kecil, tetapi jika seluruh minyaknya retak, kemungkinan besar itu palsu.
Uji leleh: Nyata jika melunak saat didiamkan pada suhu ruangan, palsu bila meleleh seperti air
Kami baru saja menyebutkan; Anda harus membiarkan mentega meleleh pada suhu kamar sebelum Anda memasukkannya ke dalam piring. Ayo lakukan sedikit tes sekarang. Biarkan mentega pada suhu kamar dan tunggu. Jika melunak perlahan, tidak apa-apa, tetapi jika air melepaskan saat meleleh, Anda mungkin curiga itu palsu.
Tes warna: Jika warna bagian yang meleleh lebih gelap, itu palsu
Kami melelehkan mentega kami. Perhatikan warna bagian yang meleleh dan mengalir ke piring. Jika warna bagian yang meleleh lebih gelap dari mentega, berarti telah digunakan pewarna makanan di dalamnya. Jangan dikonsumsi.
Uji berbusa: Jika mentega yang meleleh di wajan tidak berbusa, itu palsu
Sebelum bahan-bahannya, mentega yang Anda tambahkan ke dalam wajan harus eye-to-eye dan berbusa. Jika tidak memenuhi ketentuan ini, mungkin itu palsu. Berguna untuk tidak dikonsumsi. Alasan pembusaan mentega adalah karena air di dalamnya keluar karena perbedaan kepadatan.
