Apa itu Gandum Siyez? Cara Penggunaan? Manfaat

Jika kita melakukan perjalanan melintasi waktu, makanan pertama yang menyambut kita di zaman prasejarah adalah gandum. Makanan ini, setua kemanusiaan kita, berubah menjadi banyak hal, dari roti hingga tepung. Ini adalah sumber energi yang penting dan kita sering menggunakannya untuk mendapatkan rasa kenyang. Namun, kami tidak akan melebih-lebihkan jika kami mengatakan bahwa banyak orang telah menjauh dari gandum karena peningkatan sensitivitas gluten baru-baru ini dan berbagai skenario yang ditulis dan digambar pada gandum.

Dengan demikian, kecenderungan terhadap sumber yang berbeda juga meningkat. Dalam proses ini, kami sekali lagi memahami nilai gandum einkorn, yang sebenarnya kami ketahui dengan baik, yang telah tumbuh di negeri-negeri ini selama berabad-abad. Sekaranglah waktunya untuk memberinya nilai yang layak dia dapatkan sekali lagi!

Apa itu gandum Siyez? Apa bedanya dengan gandum?

Gandum Siyez; Ini dianggap sebagai salah satu makanan yang tidak dimodifikasi secara genetik di dunia kita di mana GMO dipertanyakan untuk hampir setiap makanan. Varietas gandum yang memiliki 14 kromosom ini disebut juga einkorn, mata air panas, kavılca atau gernik. Ini dikenal sebagai bentuk gandum pertama yang kita gunakan saat ini. Ini memiliki sejarah 10-12 ribu tahun yang diketahui. Siyez, nenek moyang dari semua gandum yang kami makan, pertama kali ditemukan di Timur, dan pertama kali dibudidayakan di Anatolia Tenggara. Di negara kita, saat ini kebanyakan ditanam di Kastamonu.

Selain semua itu, einkorn adalah benih leluhur, yaitu varietas gandum yang lahir di negeri ini. Ini berbeda dari gandum lain dengan strukturnya yang tidak berubah. Berkat dinding luarnya yang tebal, ini adalah jenis gandum yang sangat sulit untuk diproses dan diubah strukturnya. Ini mengandung lebih sedikit gluten, memiliki lebih banyak vitamin A daripada gandum lainnya. Karena meningkatkan gula darah secara bertahap, ini mencegah Anda dari kelaparan tiba-tiba. Ini memberi perasaan kenyang. Ini juga mengandung antioksidan 16% lebih banyak daripada gandum lainnya. Jauh lebih mudah dicerna. Ini juga sangat kaya seng, kalsium dan magnesium. Kami dapat mengatakan bahwa itu adalah penyimpanan mineral lengkap untuknya.

Apakah ada gluten dalam gandum Siyez?

Salah satu kesalahpahaman terbesar tentang gandum Siyez adalah menganggapnya bebas gluten. Terutama mereka yang menderita intoleransi atau penyakit celiac mencoba mengkonsumsinya karena bebas gluten. Namun, ada gluten di einkorn. Karena jauh lebih sedikit dibandingkan jenis gandum lainnya, maka lebih mudah dicerna. Sekali lagi, karena jumlah gluten yang sangat sedikit di dalamnya, resep yang digunakan dalam siyez tidak berubah menjadi resep yang tercampur sepenuhnya. Dengan kata lain, jawaban atas pertanyaan apakah ada gluten dalam gandum einkorn atau produk dengan einkorn adalah "Ya, memang, tapi jauh lebih sedikit dari produk lain". Jika Anda mengidap penyakit celiac, sebaiknya Anda berkonsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsinya. Mereka yang ingin makan bebas gluten harus memperhatikan ini. Katakan saja! Ingatlah apa yang telah kami katakan.

Bagaimana gandum Siyez dikonsumsi?

Anda bisa mengonsumsi gandum Siyez dengan cara direbus. Waktu perebusan akan sedikit lebih lama karena teksturnya yang sedikit lebih keras. Anda bisa membuat resep seperti pastry, roti, cookies dan pizza dari tepung einkorn yang didapat dari Siyez. Karena kandungannya yang alami, Anda juga bisa menggunakannya untuk membuat roti penghuni pertama yang nyaman. Anda juga bisa membuat pasta sendiri di rumah menggunakan tepung einkorn. Singkatnya, kami menyarankan Anda untuk menggunakan tepung einkorn untuk membuat kue Anda lebih ringan.

Memiliki banyak kesembuhan dan kenikmatan.

Tulisan Terbaru

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found