Resep Kue, Bahan Kue, Tips Membuat Kue

Kami tidak memaafkan, menyapu dan menyapu di mana kami menemukan kue dengan krim penuh, penuh buah dan banyak coklat, yang menghibur teh jam lima mereka, membuat hari lebih indah. Kami memakannya dengan senang hati. Selalu siap, selalu siap. Sampai dimana

Kami tidak berbicara tentang membuat karya seni dari menyiapkan kue pernikahan, kami sangat menghormati pembuat kue profesional. Ini adalah kreasi terpisah, tetapi tidak sesulit yang diperkirakan untuk menyiapkan kue lezat yang akan mengumpulkan bahkan sepotong buatan sendiri dua atau bahkan tiga lantai (mari kita buat kue pengantin). Anda tidak akan mengerti bagaimana waktu berlalu saat Anda mengocok krim dan membentuk buahnya.

Agak berantakan, tapi sama menyenangkannya mengumpulkan apa yang diolesi krim, cokelat, dan remah kue.

Membuat kue di rumahapa dan apa yang bisa kamu lakukan jenis kueSaat Anda belajar, Anda pasti ingin lari ke dapur. Gulung lengan baju Anda, hentikan waktu dan tersesat dalam warna dan bau.

Bagaimana cara membuat kue bolu atau kue bolu, inti dari kue mewah?

Lupakan kue tanpa itu, lupakan mempersiapkan kue lagi jika sudah kusam, menarik dan keras seperti batu. Anda tidak akan menyiapkan kue buatan sendiri menggunakan dasar kue yang sudah jadi. Tidak ada tiupan, tidak ada embusan. Kita juga bisa membuat kue bolu, jangan terbiasa pengecut.

Jadi apa arti kue bolu ini?

Tuan, kue bolu; blok bangunan yang akan Anda persiapkan dengan cinta (kami belum siap, tunggu) yang akan membungkus krim dan menjaganya tetap berdiri. Pilar rumah. Untuk menyiapkan dua atau tiga kue lapis; Meskipun proporsi bahan-bahan dalam resep agak berbeda-beda, kriteria yang akan membuat kita berkata "kamu bersama kami" adalah sembab seperti embusan, tatap mata dan bebas minyak.

Situasinya sedikit berbeda untuk roti gulung Swiss. Dalam persiapannya, mortar kue kami harus diletakkan di atas kertas lilin. Terlepas dari bentuk akhir dan gaya kue Anda, ingatlah bahwa ada aturan emas dalam menyiapkan kue bolu.

Tips menyiapkan kue bolu puffy atau kue bolu

Sangat penting untuk mempersiapkan dengan hati-hati. Resep akan memandu Anda menuju kebahagiaan, tetapi jika Anda telah memutuskan untuk membuat kue Anda harus menyimpan semua bahan yang akan Anda gunakan pada suhu kamar terlebih dahulu. Bagian atas Anda ada di dalam 1 saku.

Untuk kue puffy: Kocok kuning telur dan putih telur secara terpisah

Setelah telur, putih dan kuning telur dipisahkan ke dalam wadah terpisah, diperiksa, proses pencampuran harus dimulai. Kuning tidak boleh bercampur dengan kawanan dan putih menjadi kuning (tidak ada yang namanya kejahatan dalam setiap kebaikan).

Putih telur harus dikocok sampai memiliki konsistensi dan menjadi padat. Setelah bahan lainnya ditambahkan ke kuning telur, keduanya harus diblender menggunakan sendok kayu atau spatula. Selamat tinggal mixer pada tahap ini.

Jangan bingung: Apakah ini digunakan dalam kue soda kue? Bagaimana baking powder menghasilkan kue?

Bubuk pengembang; Campuran yang mengandung bahan-bahan seperti baking soda, starch, cream tartar. Apakah soda kue? Ketika dicampur dengan cairan dan zat yang mengandung asam (seperti yogurt, cuka, jus lemon), itu diaktifkan dan gelembung karbon dioksida terbentuk. Saat masuk ke dalam oven, udara panas memperbesar gelembung dan menyebabkan kue mengembang.

Jika duo ini digunakan bersama; Bubuk pengembang berfungsi untuk proses memanggang dan soda kue berfungsi untuk mengatur keasaman. Jika Anda tidak memiliki produk seperti yoghurt atau jus lemon dalam daftar bahan Anda, kedipkan kedip untuk baking powdernya. Ngomong-ngomong, bagaimana seharusnya yogurt? Waktu Anda telah habis. Tentunya harus dalam suhu ruangan agar tidak mencegah melepuh.

Perhatikan di sini: Bagaimana cara menggunakan bahan kue?

Tentunya Anda tahu bahwa semua bahan kue basah yang akan Anda gunakan haruslah yang masih segar, tapi yuk kita mulai dengan mengingatkan hal itu. Kemudian, mari kita tunjukkan juga bahwa penting untuk tetap berpegang pada ukuran yang diberikan dalam resep kue. Sangat penting bahwa bahkan ukuran telur yang akan Anda gunakan memengaruhi konsistensi spons yang Anda siapkan.

Bahan padat seperti baking powder dan tepung harus diayak dalam mangkuk terpisah dan ditambahkan ke lumpang kue. Setelah tepung ditambahkan, jangan terlalu banyak dicampur untuk mencegah struktur menjadi kenyal. Meskipun konsistensinya bervariasi sesuai resepnya, umumnya konsistensinya harus boza. Jika tepung keluar sedikit, kue akan runtuh dan bagian luarnya menjadi kerak. Hati-hati terhadap! Sedikit tip: Buang dua sendok makan tepung terigu untuk ditambahkan ke dalam kue dan tambahkan dengan tepung terigu.

Bentuk multi: Bagaimana cara menggunakan cetakan kue?

Baca resepnya dengan seksama. Dia akan menyebutkan ukuran cetakan di suatu tempat dalam saran memasaknya. Loyang kue springform yang rapat sangat cocok untuk menyiapkan kue bulat dan lipat. Jika cetakannya berbanding lurus dengan resepnya, Anda akan terhindar dari ukurannya yang kecil atau meluap.

Sebelum proses memanggang, semua sisi cetakan harus diolesi mentega lalu diolesi sedikit atau ditutup dengan kertas berminyak, berhati-hatilah agar tidak ada bekas lipatan. Jadikan aluminium foil pilihan terakhir Anda. Jika memungkinkan, bagian yang mengilap tidak boleh menyentuh lesung kue atau produk yang akan Anda masak. Campuran kue yang dipindahkan ke mangkuk tidak boleh menutupi seluruh cetakan. Sangat ideal untuk memiliki celah cetakan.

Suhu itu penting: Bagaimana seharusnya pengaturan oven saat membuat kue bolu?

Kebanyakan resep kue bolu dipanggang dalam oven yang tidak dipanaskan sebelumnya dan pada 10-20 derajat lebih rendah dari kue biasa. Meskipun interval memanggang kue normal bervariasi sesuai dengan jenis oven, ini dapat dianggap antara 170-180 derajat.

Waktu paling kritis adalah 20-25 menit pertama. Bersabarlah, jangan pernah membuka pintu oven. Meskipun spons yang dipanggang di atas kertas minyak dapat dengan mudah dibungkus dalam kondisi hangat tanpa pecah, jangan coba-coba mengeluarkan kue dari cetakannya saat panas. Biarkan mereka beristirahat sebentar, jadi untuk berbicara, biarkan mereka menyeduh. Buka pintu oven sedikit setelah proses memasak. Jangan biarkan panas tiba-tiba berubah. Biasakan dengan lingkungan luar, maka pekerjaan Anda akan lebih mudah.

Sedikit sabar: Jangan langsung menggunakan kue bolu setelah matang, diamkan

Setelah kue bolu keluar dari oven, didinginkan pada suhu ruangan dan dibungkus dengan kain tipis atau cling film, diamkan di lemari es selama sehari. Ia bahkan bisa beristirahat di freezer, lalu dibagi menjadi beberapa lantai. Tidak ada salahnya. Pastikan untuk memotongnya dengan hati-hati menjadi lapisan dengan pisau tajam atau memotongnya dengan alat pengiris dasar kue profesional.

Sungguh, bagaimana krim kue dibuat?

Kue bolu membengkak seperti puff, agak kecokelatan. Itu menjadi dingin dan dibawa untuk beristirahat. Bagian lain yang sangat diperlukan dari kue, kami sedang mempersiapkan krim dan dekorasi. Jangan lupa untuk rasa dan tujuan apa Anda menyiapkan kue Anda. Jika subjek kita bukan ulang tahun atau perayaan khusus, akan tepat untuk menyiapkan kue buah dengan potongan buah dan kue cokelat dengan tambahan cokelat, hazelnut, dan kacang tanah. Apa yang paling ingin Anda lihat pada kue kami? Krim kocok, krim lemak, krim kue, ganache, krim cokelat ...

Kemudahan terbesar dalam membuat krim kue: Resep krim kocok

Tidak semua orang menyukai rasanya, tetapi ini dikenal sebagai krim penyelamat di dapur. Itu dijual dalam bentuk cair dan bubuk. Intinya, sebungkus krim kocok dikocok dengan segelas susu dingin dan kemudian disimpan di lemari es hingga dingin dan mengeras. Merupakan kebiasaan untuk memainkan jari dan mencicipinya.

Untuk kue seperti kue instan: Resep krim pastry (creme patisserie)

Kue ekler, profiterole, kue Jerman, arteri resep seperti kuning telur yang berlimpah adalah jenis krim. Ini juga sangat enak. Ini adalah bahan pengisi yang sehat, gelap dan lezat. Ini dimasak seperti puding dengan 3 butir telur, setengah gelas gula pasir, 1,5 cangkir tepung, 1 liter susu, 1 bungkus vanili dan 100 gram mentega. Kita bisa mengajak mereka yang ingin melihat bagaimana cara memasaknya secara detail.

Bagi mereka yang mencari rasa intens: Resep krim lemak

Ini dapat direkomendasikan bagi mereka yang menemukan krim kocok tanpa konsistensi. Untuk alas kue 22-26 cm; Dianjurkan untuk mengocok 100 gram mentega yang disimpan pada suhu kamar hingga menjadi krim, kemudian kocok dengan 200 gram gula halus dan 1 sendok teh air hingga mencapai konsistensi dan gunakan setelah pendinginan. Jika mau, tambahkan coklat dengan coklat, dan buat krim mousse untuk rasa yang lebih pekat.

Lihat: Pai Krim Mousse

Karena Anda tidak bisa mendapatkan cukup cokelat: Resep krim cokelat

Cokelat leleh dapat ditambahkan ke krim lemak, atau jika cokelat hitam meleleh dalam bain-marie dikocok dengan krim cair dua kali setelah pemanasan, rasa ini diperoleh. Kalau begitu beri aku kue coklat.

Putih atau hitam: resep ganache

Ini digunakan untuk memplester sebagian besar kue yang diisi dengan krim pastry atau krim berminyak. Kualitas, rasio kakao dan kesegaran coklat secara langsung mempengaruhi hasil. Untuk chocolate ganache; Krim dan cokelat hitam dapat digunakan dengan perbandingan satu banding satu, dengan mempertimbangkan resepnya. Keripik coklat ditambahkan ke krim, yang dipanaskan sebelum mencapai titik didih, dan dicampur terus menerus hingga meleleh. Setelah mencapai suhu kamar, dicampur dengan mixer dan kue diplester. Jika susu atau cokelat putih digunakan, kadar krim harus dikurangi.

Biarkan rasa bertemu: Membentuk dan mendekorasi kue

Kue bolu telah mendingin untuk memisahkan lapisan dan menunggu di lemari es hingga krim terbentuk. Sudah waktunya untuk tahap terakhir. Seperti yang kita pelajari, kita dengan hati-hati membagi kue bolu menjadi beberapa lapisan. Saat itu!

Setiap lapisan spons yang dibagi menjadi beberapa lapisan harus seragam, dan jika bagian atasnya agak melengkung, maka harus dicukur. Lapisan kue bolu harus dibasahi dengan hati-hati dengan sedikit air atau susu. Ini harus ditutup dengan krim dingin, tidak panas, dan lapisan krim tidak boleh terlalu tinggi.

Jika irisan buah akan ditambahkan, buah harus segar, tidak berbahaya, dan jika berair, sarinya harus dikeringkan. Tidak ada kekuatan eksternal yang dapat merusak konsistensi krim. Kacang harus ditambahkan setelah disortir dengan hati-hati. Alih-alih terkubur di dalam krim, buah-buahan akan muncul dari tepi dan mengatakan saya di sini.

Kami sampai pada bagian yang paling menyenangkan: Mendekorasi kue

Setelah kue ditutup, bubur di atasnya harus dibersihkan. Jika dibiarkan terlalu kering, harus sedikit dibasahi. Setelah krim tipis-tipis dengan sedikit krim, sebaiknya diplester dengan bahan pemoles seperti ganache atau krim cokelat yang disiapkan sesuai keinginan. Pada tahap ini sebaiknya digunakan spatula kue yang panjang dan lebar. Hiasan kue minnak, mutiara, coklat atau biji-bijian buah. Singkatnya, tahap di mana Anda dapat mengekspresikan kreativitas Anda dan menambahkan bahan yang Anda inginkan, tergantung pada pengaplikasian krim kue Anda dengan benar.

Dengan bantuan spatula lebar yang diletakkan di bawahnya, krim yang dioleskan di sekitar kue yang diambil di piring saji itu diplester. Setelah kue di podium mengumpulkan tepuk tangan, dia memberi hormat terakhirnya, tidak menyadari apa yang akan terjadi padanya. Tanpa memberikan kesempatan untuk mengalami kebanggaan ini, itu diiris menjadi irisan dan dimakan dengan senang hati.

Manis, luar biasa atau elegan, tetapi semuanya lezat: Resep Kue

Apakah Anda punya alasan tersisa untuk menyiapkan kue krim lapis demi lapis dan kue ulang tahun buatan sendiri, dari mana kami mempelajari trik dari membuat kue bolu hingga variasi krim dan persiapan, kami secara resmi mencabut silsilah keluarga? Kami pikir tidak. Apakah tidak ada salahnya teman Anda yang menginginkan kue dari Anda lagi? Mari kita putuskan kue mana yang akan dibuat bersama sekarang.

Banyak resep kue krim

Anda bisa memuaskan kerinduan Anda akan strawberry yang sudah mendekati musim dan mulai bermunculan di warung-warung, meski pelan-pelan, dengan strawberry cake yang akan Anda isi dengan krim dengan mengoleskan banyak soft cream di antara dan di atasnya. Yuk ajak mereka yang sudah merasakan keharuman strawberry ke dalam resep kue strawberry kita.

Mereka yang berkata, "Jika hanya kue dengan banyak krim dan coklat, bukan strawberry", kami tidak melupakan Anda. Langit-langit Anda akan terpesona dengan kue kami yang dilapisi dengan krim cair di bagian tengah dan dark chocolate ganache. Jadi silakan resep kue coklat kental kami yang menunggu saat akan dibuat.

Kami datang dengan membawa kue menangis, yang merupakan sebutan untuk para pecinta cokelat, tetapi rasanya sangat membahagiakan. Resep kue menangis ini, yang terdiri dari saus coklat, krim dan almond di atasnya, dan kue basah, tidak boleh dilewatkan.

Ada juga kue yang enak dan praktis: Resep kue gampang

Kue puff buah paling mudah dari kue adalah salah satu favorit mereka yang mencari resep kue yang mudah. Resep ini, yang menggabungkan crunch of puff pastry dengan rasa krim, ternyata menjadi makanan penutup yang luar biasa saat Anda mempermanisnya dengan buah-buahan favorit Anda dan gula bubuk. Anda dapat menemukan solusi untuk mengidam manis secara tiba-tiba dalam resep puff pastry dengan buah.

Kue yang paling mudah dan paling populer dari kue yang mudah pai tahi lalatKami tidak akan lupa. Kami berpikir tentang bagaimana membuatnya lebih mudah, kami menyiapkan kue tahi lalat dalam wajan. Dan kami berkata bahwa memberikan resep untuknya tidak cukup, dan kami menyiapkan video yang sangat bagus. Mari kita ajak Anda untuk video resep kue mol dalam wajan.

Jika Anda menginginkan kue ukuran porsi kecil, Anda dapat menemukan kebahagiaan dalam kue mudah stroberi. Anda pasti akan menyukai resep kue stroberi kami, yang kami tutupi dengan cokelat putih parut dan kentang goreng di semua sisi, taburkan stroberi di atasnya dan warnai.

Lebih dari praktis: resep kue biskuit

Ini adalah cinta yang menantang selama bertahun-tahun dari kue mosaik, biskuit pötibör, dan coklat, yang merupakan salah satu kenangan favorit masa kecil kita.Dengan hidangan penutup ini, yang dapat Anda siapkan dalam 15 menit, Anda dapat menunjukkan kekaguman Anda kepada tetangga dan memberikan jawaban terlezat kepada tamu Anda yang datang dari pintu ke pintu. Agar bisa bersamamu dalam situasi mendadak seperti itu, kami meninggalkan resep kue mosaik di sini.

Tidak boleh dilupakan bahwa biskuit lidah kucing adalah penyelamat di dapur. Betapa enak tiramisu yang kita buat dengannya selama ini. Sekarang kita kembali memanfaatkan penggunaan praktisnya dan membuat kue indah yang bahkan mengumpulkan nafsu makan saat Anda melihatnya. Anda dapat melihat resep kue biskuit lidah kucing kami untuk melihat bagaimana kami melakukannya dan langsung mulai membuatnya.

Ini adalah kue biskuit non-pemanggangan kami dengan bonus video:

Jika Anda bilang saya butuh kue cokelat lagi, kami juga punya kue yang dibuat dari buah-buahan kering, kenari, dan saus cokelat panas. Apalagi ini adalah kue yang akan mencuri hati Anda tidak hanya dengan rasanya tapi juga dengan kepraktisannya. Jika Anda penasaran, mari langsung ke resep kue biskuit halley kami.

Keriting: Resep kue gulung

Anda sekarang dapat menemukan kue gulung bahkan di toko grosir, itu benar. Tapi tidak ada yang bisa mengalahkan apa yang Anda buat di rumah dengan banyak krim dan kue yang empuk. Apalagi kalau chestnutnya banyak, kue itu tidak cukup untuk dimakan. Resep kue gulung kastanye, yang kami sangat menyarankan agar Anda meletakkan banyak potongan kastanye di atasnya, siap disajikan di atas meja.

Kami tidak melewatkan mereka yang menyukai rasa klasik, kami membuat kue gulung dengan pisang yang sangat cocok. Itu hebat lagi. Anda juga dapat menciptakan keajaiban di rumah Anda dengan melihat resep banana roll kami yang akan bersaing dengan toko kue.

Roll cake sudah menarik perhatian orang dengan bentuknya, namun jika Anda mencari kue yang berbeda, Anda harus mencoba kue gulung bermotif yang membuat Anda terpesona saat melihatnya. Berikut ini resep kue gulung bermotif yang membawa keceriaan pada lidah kita dengan pola yang kita siapkan tanpa menggunakan pewarna makanan.

Ini adalah kue yang menghiasi impian Anda: Resep kue coklat yang mudah

Ketika berbicara tentang coklat, terkadang, tidak hanya makan coklat atau puding, kue, es krim dapat meredakan keinginan untuk makan coklat di dalamnya. Kami memiliki kue panekuk yang dapat Anda siapkan dengan cepat untuk momen-momen tersebut dan lengkapi dengan krim cokelat cair. Ini sangat indah sehingga Anda hanya dapat memahami kami ketika Anda mencoba resep kue krep coklat.

Anda mungkin tidak selalu punya waktu untuk membuat kue bolu, tetapi mungkin saja Anda menginginkan kue dengan banyak cokelat kapan saja. Jadi apa yang kita lakukan? Kami menggunakan basis kue siap pakai dengan coklat dan menyiapkan krim mousse. Kami membuat kue yang luar biasa dengan memanfaatkan kekuatan krim kocok dan pisang. Kami menyambut mereka yang ingin belajar secara detail dan langsung membuatnya ke resep kue krim mousse kami.

Bagaimana jika kami katakan, pernahkah Anda berpikir untuk membuat kue dari wafer? Kami langsung berpikir dan mencobanya, dan keluar rasa yang enak. Kalau mau kue coklat yang gampang, kami sudah siapkan video resep kue wafer agar bisa langsung disantap.

Dan akhirnya, bagi mereka yang tidak bisa menyelesaikan seluruh kue sekaligus: Bagaimana cara memotong kuenya?

Kami selalu membagi kue kami dengan memotong potongan segitiga dari kue hingga saat ini. Kami membiarkan bagian yang tersisa mengering dengan enggan. Krim kue, kue bolu dikeringkan secara terpisah, seperti wewangian di dalamnya, dan rasa irisan kedua kami selalu terlihat seperti yang pertama.

Sekarang Anda mengambil beberapa potong dan menaruhnya di lemari es bagaimana kuenya tidak kering, kami akan menceritakannya. Pertama kita potong potongan terpanjang dari bagian tengah kue, lalu gabungkan dua potong kue yang tersisa.

Saat kami ingin makan kue lagi keesokan harinya, kami memotong bagian yang kami potong hari sebelumnya secara vertikal dan menyatukan kembali 4 bagian yang tersisa. Kami mengulangi metode yang sama sampai kue berubah menjadi irisan kecil.

Yuk simak tips membuat kue buatan sendiri semakin cantik sebagai infografik.

Tulisan Terbaru

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found