Kami mencoba mengundang legum, terutama buncis dan kacang kering, ke meja kami sesering mungkin karena keduanya lezat dan memuaskan serta merupakan penyimpan protein dan mendapat manfaat dari nilai gizinya.
Namun di sisi lain, setiap orang yang memasak buncis di rumah memiliki masalah yang sama.
Katakanlah seperti ini; Tidak peduli berapa lama Anda memasak buncis, terkadang ada kalanya buncis tidak empuk dan matang sepenuhnya, bukan? Anda mulai khawatir buncis yang masih keras meski direbus berjam-jam di atas kompor tidak akan sampai ke makan malam Anda, bukan?
Namun sebenarnya ada cara yang sangat mudah untuk menghindari masalah ini.
Apa manfaat soda kue yang ditambahkan ke air pembasahan kacang arab?
Kita semua tahu bahwa kacang arab harus direndam malam sebelumnya agar lebih mudah dimasak dan membuatnya lebih enak. Namun, jika buncis tidak dimasak meskipun demikian, butirannya tetap keras seperti batu dan tidak pernah melunak, sebaiknya dapatkan bantuan dari suatu bahan.
Untuk menghindari masalah pelunakan, yang terlihat terutama pada varietas buncis domestik non-impor, yang perlu Anda lakukan adalah menambahkan setengah sendok teh soda kue ke air rendaman tempat Anda meninggalkan buncis pada malam sebelumnya. Karena soda kue akan membuat buncis lebih cepat lunak saat dimasak, ini juga akan mempersingkat waktu memasak dengan membiarkan selaputnya terlepas. Selain itu, akan mencegah timbulnya gas setelah makan buncis.
Salah!
Namun kami juga memiliki peringatan bagi mereka yang mempertimbangkan untuk menambahkan soda kue. Meskipun membantu buncis dimasak dengan konsistensi penuh dan tepat waktu, soda kue menyebabkan vitamin dan mineral dalam buncis menghilang. Tetapi dalam metode ini, Anda cenderung tidak terpengaruh oleh efek samping soda kue ini karena Anda menambahkan karbonat ke sedikit air pembasah dan kemudian menyaring air ini.
Tapi tetap saja, jika Anda berkata, "Kalau begitu, tidak, saya tidak menggunakan soda kue", ada beberapa cara berbeda.
Ada cara lain untuk menghaluskan buncis
Dengan sifat-sifat ini, soda kue telah menjadi penolong terbesar dalam memasak buncis dan kacang kering selama bertahun-tahun. Namun ada metode lain, meski tidak seefektif itu.
Selamat makan!
